Administracion

“AÑO DE LAS CUMBRES MUNDIALES EN EL PERÚ”

[pic]

Escuela : Administración de Empresas.

Curso : Diseño de Proyectos de Exportación

Ciclo : IX

Docente : Dr. Miguel Saldarriaga Pacherres.

Tema : “Exportación del Espárrago”

Exponentes : Reyes Saavedra Irma Luz

Sarango Ojeda Juan Carlos.

Diciembre, 2008

INDICEIntroducción……………………………………………… ……….………….... Pág. 3

I). Evolución y Crecimiento del Espárrago……………………………………….-Pág. 4
1. Origen……………………………………………………………….Pág. 4
2. Historia……………………………………………………………...Pág. 4
3. Taxonomía y Morfología. …………………………………………….Pág. 5
4. Requerimientos Edafoclimáticos………………………………………Pág. 6

4.1. Clima.…………………………………………………...Pág. 6
4.2. Iluminación. …………………………………………….Pág. 7
4.3. Suelo. …………………………………………………...Pág. 7
5. Particularidades del Cultivo. …………………………………………..Pág. 7
5.1. Preparación del terreno: …………………………………...Pág. 7
5.2. Trasplante. ………………………………………………..Pág. 8
5.3. Siembra directa. …………………………………………..Pág. 8
5.4. Densidad deplantación. ………………………………….. Pág. 8
5.5. Siega. ……………………………………………………..Pág. 9
6. Variedades de Espárragos: …………………………………………… Pág. 9
7. Composición Química del Espárrago: …………………………………Pág. 10
8. Plagas y Enfermedades en Espárragos…………………………………Pág. 10

II). Importancia de los Espárragos………………………………………………Pág. 11

III). Importancia económica ydistribución Geográfica………………………..Pág.12, 13, 14
IV). Exportación del Espárrago………………………………………………...Pág. 15, 16

4.1). Proceso de Exportación…………………………………………..Pág. 15, 16
4.2). Empresas Procesadoras de Espárragos…………………………. Pág. 17
V). Actualidad………………………………………………………………….....Pág.18, 19

VI). Conclusiones………………………………………………………………….Pág. 20

VII).Bibliografía…………………………………………………………………. Pág. 21

INTRODUCCIÓN

En la actualidad el Perú es el primer país exportador de espárragos del mundo, habiendo logrado desplazar a importantes países productores como China y Estados Unidos, y ser reconocidos mundialmente por la calidad de sus productos.

La pregunta es cómo ha logrado esta industria alcanzar estos niveles de éxito en un mercadoGlobalizado, cada vez más exigente y competitivo. Cuáles son los elementos de éxito y los factores de cambio que han posibilitado establecer una industria sostenida con notable impacto en la economía peruana, generadora de empleo y divisas.

desde que el cultivo del espárrago en el Perú se inició a principios de la década del 50, ha contado con un desarrollo importante enfrentando en este procesofenómenos de orden climático, dificultades por medidas no arancelarias que constituyen trabas al comercio e inciden en las condiciones de acceso a ciertos mercados, medidas macroeconómicas internas que poco favorecen a la agricultura, problemas de organización tanto de los productores como de Las instituciones públicas, reducida inversión de capital y en tecnología, entre otros aspectos.

[pic]
I).EVOLUCIÓN Y CRECIMIENTO DEL ESPÁRRAGO:
1. ORIGEN
Los primeros vestigios de espárragos aparecieron en forma de pinturas en los monumentos egipcios (3.000 a.C.), eran dibujados atados en manojos en dos o tres ligaduras; en esta caso parecían ser utilizados como ofrenda a los dioses. Fue una hortaliza apreciada por los griegos, pero serían los romanos quienes introdujeran este cultivo en Europaseptentrional. Tras las invasiones bárbaras, su cultivo solo se conservó en España hasta el final de la Edad Media, en que volvieron a cultivarse en el norte y centro de Europa. Las actuales variedades parece ser que tienen su procedencia en selecciones llevadas a cabo en Holanda en el siglo XVIII.
2. HISTORIA

En la actualidad el Perú es el primer...