Administración de calidad

TALLER ADMINISTRACION DE LA CALIDAD

NOMBRE DE LA EMPRESA: HELADOS POLO NORTE
PRODUCTOS QUE COMERCIALIZA:
- Helados de crema de leche - Helados de hieloPROCESOS QUE DESARROLLA: Se encargan de desarrollar el proceso producto del helado; golosina congelada muy popular elaborada con grasa, sólidos de la leche y azúcar.
NOMBRE LOS CLIENTES QUE POSEE LA EMPRESA: La empresa no posee grandes clientes como almacenes de cadena o grandessuperficies, pero si tiene clientes minoristas y también posee clientes naturales ya que su mercado meta se encuentra en las carretas nacionales.
PLANEACION ESTRATEGICA DE LA COMPAÑÍA.
Misión: Nuestra misión es entregar al cliente productos de alta calidad, variedad en cuanto a sabores y tipos de productos. Estamos comprometidos con propiciar condiciones para el desarrollo integral de nuestrosempleados y obtener solidez económica dentro de un marco de responsabilidad social.
Visión: En el año 2015 seremos una empresa productora y comercializadora de helados y alimentos complementarios, reconocida como líder en innovación, calidad y servicio por nuestros clientes y consumidores a nivel nacional e internacional; tendremos una auténtica y diferenciada red de distribución y franquicias, conpenetraciones importantes en el mercado latinoamericano; manteniendo la marca fresca, joven, dinámica y de alta recordación.
Organización: La mano de obra necesaria para el correcto funcionamiento de la presente industria de helados se estima en 9 empleados:
* 1 Director Gerente: Encargado de los aspectos económicos relativos a la empresa, tales como la venta, establecimiento de los precios dela misma, compra de las materias primas y de envases, etc.
* 1 Director Técnico: Encargado del mantenimiento técnico y del funcionamiento de la línea de proceso, así como de controlar el tráfico de materiales dentro de la empresa. Se ocupará del control de calidad y de controlar y supervisar todos los aspectos que afecten a la misma, incluidos la recepción de materias primas y envases y laexpedición del producto.
* 1 Auxiliar Administrativo: Su labor consiste en recibir a los clientes y proveedores de todo tipo, así como encargarse del trabajo administrativo de la empresa.
* 1 Operario para el proceso de dosificación de ingredientes y mezclado: Su trabajo es la dosificación y mezcla de las materias primas con objeto de conseguir la adecuada composición del producto. Es estamisma persona quien trasporta los recipientes del mezclado a la sala de maduración
* 2 Operarios para el control de envasado y encajado: Son los encargados de envasar los helados en sus respectivos envases y una vez transportados a la congeladora en almacén inspeccionarlos.
* 1 Encargado de limpieza: Se ocupa de la limpieza de toda la instalación y de ayudar al Jefe de Gestión de Calidaden el funcionamiento de la higiene de los productos.
* 1 Conductor de carretilla trasportadora: Conduce la carretilla y en ella transporta las cosas que se requieran del almacén de materia prima como también los productos terminados
* 1 Conductor de camioneta de reparto: Se ocupa de la correcta carga de los helados en la camioneta y del transporte y reparto de los mismos por todos losestablecimientos clientes.
El número mayor de empleados son aquellas personas encargadas de la venta de helados en carretas por las diferentes vías del país, el numero no es exacto ya que a veces se tienen 10, 20 o 30 vendedores, depende de la condición climatológica; si esta nubado, soleado, etc. En este caso el clima vendría a ser un gran factor en cuestión a ventas.
Tamaño de la empresa: La...