Administración de Op

sección
E STRATEGIA

1

Introducción al campo

2

Estrategia de operaciones y suministro
2A

Programación lineal utilizando Solver de Excel

3

Administración de proyectos

4

Diseño de productos y servicios

LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
Y SUMINISTRO EN EL SIGLO XXI
Sobra decir que la administración de una cadena
moderna de suministro incluye a especialistas enmanufactura, compras y distribución. Sin embargo, hoy en día, también es vital trabajar con los
directores generales de finanzas, de información
y de operaciones, así como con ejecutivos de
servicios al cliente y otros jefes ejecutivos más.
Los cambios que ha registrado la administración
de operaciones y suministro han sido verdaderamente revolucionarios y el ritmo de su avance no
exhibe señalalguna de que se vaya a moderar. En
una economía global cada vez más interdependiente e interconectada, el proceso de trasladar
los suministros y los bienes terminados de un
lugar a otro tiene lugar gracias a una apabullante
innovación tecnológica, ingeniosas aplicaciones
nuevas de viejas ideas, unas matemáticas apa-

rentemente mágicas, un software muy potente
y los viejos concreto, acero ymúsculo.
En la primera sección de esta obra se sientan
las bases para comprender el dinámico campo
de la administración de operaciones y suministro. Este libro habla del diseño y el manejo de
procesos que entregan los bienes y los servicios
de una empresa ciñéndose a las expectativas del
cliente. Las empresas que son verdaderamente
exitosas tienen una idea clara y definida de cómo
pretendenganar dinero. Trátese de productos o
servicios para clases altas, que están hechos a la
medida de las necesidades de un solo cliente, o
de mercancías genéricas baratas, que son adquiridas sobre todo en razón de su precio, la producción y la distribución competitivas de estos
productos son todo un reto.

1

capítulo
INTRODUCCIÓN
AL CAMPO
3

Los precios atractivos de IKEA

4

Laadministración de operaciones y suministro:
una responsabilidad crítica de todo administrador
Caso: Progressive Insurance
Eficiencia, eficacia y valor

Definición de eficiencia
Definición de eficacia
Definición de valor

7

¿Qué quiere decir Administración de operaciones
y suministro (AOS)?

8

Procesos de transformación en la cadena de suministro
Definición de proceso detransformación

10

Diferencias entre los servicios y los bienes
El continuo de los bienes-servicios
El crecimiento de los servicios

12

Carreras en la AOS
Director general de operaciones

14

Historia del desarrollo de la AOS
Producción esbelta: JIT y TQC
Definición de producción personalizada en masa
El paradigma de la estrategia de producción
Productividad y calidad de los serviciosAdministración por calidad total y certificación de la calidad
Reingeniería de los procesos de la empresa
Calidad Six-Sigma
Administración de la cadena de suministro
Comercio electrónico
La ciencia de los servicios

18

Temas de actualidad en la AOS

19

Caso: Atracón de la comida rápida

1

LOS PRECIOS ATRACTIVOS DE IKEA

L

a estrategia competitiva es cuestión de serdiferente. Significa
escoger, deliberadamente, una serie distinta de actividades para
entregar una mezcla única de valor. IKEA, el detallista sueco de
artículos para el hogar, domina en los mercados de 43 países y seguGlobal
ramente conquistará el de Norteamérica.
Un solo factor explica, sobre todo, el éxito de IKEA: una buena calidad a precio
bajo. IKEA vende artículos para el hogar, que sonbaratos pero no corrientes, a
precios que suelen estar entre 30 y 50% por debajo de los de la competencia.
El precio de los productos de otras compañías suele ir subiendo con el tiempo, pero IKEA dice que, en los pasados cuatro años, ha reducido sus precios
al detalle alrededor de 20% en total. En IKEA, el proceso de bajar los costos
empieza en el mismo momento que se concibe un nuevo artículo y...