Administración De Operaciones

ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES 1

TRABAJO FINAL

EMPRESA: ASILSA













1. Nombre de la empresa

Agroindustrias San Isidro Labrador S.A.

2. Descripción de la empresa.

ASILSA fue fundada el 19 de febrero del 2007, resultado de una investigación y ejecución del proyecto “Desarrollo de los cultivos y la Agroindustria de cereales yleguminosas en comunidades alto andinas de la Provincia de Huamanga” que fue financiado por el Fondo Ítalo Peruano y Caritas del Perú. De esta manera, nace la Empresa ASILSA que tiene por objeto social, la producción, transformación, procesamiento y comercialización de productos agroindustriales y de alimentos para consumo humano en sus diversas modalidades. Actualmente la empresa vende al mercado 13productos derivados de cereales y leguminosas.
Infraestructura y Equipamiento
La planta de procesamiento de alimentos de la empresa ASILSA, tiene una área total de 902 m2, de los cuales está construida con material noble 498.60 m2, tiene ambientes distribuidos como : almacén de materia prima, clasificadora de granos, molinería, envasado de molinería, extrusión y envasado de extrusión, envasado deproductos, almacén de productos terminados, almacén de productos para extrusión, laboratorio de control de calidad, servicios higiénicos de damas y varones, vestuarios, almacén para productos de limpieza, oficinas de administración y rampa para carga y descarga de vehículos de gran tonelaje. La planta está equipada con los siguientes equipos y maquinas: una clasificadora, una despedradora yclasificadora de granos, extrusora, laminadora, dos mezcladoras, pulidora, tornillo transportador, dos Molinos de 48 y 24 martillos, mesas de trabajo, coches transportadores, selladoras de bolsas, cosedoras de sacos, balanzas de plataforma, balanzas de precisión electrónica, implementos de laboratorio de control de calidad y otros. La capacidad de la planta es de 4.0 TM/ 8 horas diarias, para producirproductos crudos y cocidos.



Ubicación:El domicilio legal de la Empresa es Jr. 09 de diciembre Nº 218 Ayacucho Telf. 066-312932, RPM # 849148.Además, el establecimiento de Fabricación se encuentra ubicado en la Mz B Lte 11 Barrio Santa Rosa, Distrito de Vinchos, Provincia de Huamanga – Ayacucho. ASILSA también posee una sede en Lima ubicada en Calle Omicrón Nº 492 Callao Teléf.6135200 anexo279 Cel. 995403292 RPM # 213928.

El Calendario de Visitas será el siguiente: (confirmado hasta la fecha)
Lunes 15 de octubre

Persona contactada: Miguel Vargas (miguel.vargas@caritas.org.pe) | |


3. Características del mercado que abastece. Técnicas de pronóstico utilizadas por la empresa para su sistema de producción de bienes y servicios.
La empresa ASILSA tiene orientadoexpandir sus productos en el mercado local (Ayacucho), mercado regional la ciudad de Ica y Lima, especialmente en los mercados de empresas panificadoras, restaurantes, mercado mayorista, minoristas, supermercados de autoservicio, etc.Ferias como Mistura y de otros Municipios de lima
La producción se realiza de acuerdo a las siguientes formas:
1. Cuando hay licitación de parte de programassociales como son PRONAA, vasos de leche de los municipios distritales ellos lanzan una convocatoria de la cantidad a venderlos. Por ejemplo: mezclas fortificadas anualmente. La empresa licita de 30 a 35 toneladas de producto mezclas fortificadas para uso escolar.
2. Cuando hay ferias se estima la producción de diversos productos como en el caso de Mistura que se produjo 200 Kg de cada producto para suventa en el Gran Mercado Mistura.
Los saldos que quedan de las ferias se tratan de colocar a la venta al por menor, por ejemplo al personal del Ministerio de agricultura, caritas del Perú, etc.
A su vez, las panaderías nos hacen pedido mensualmente de un total de:
* 50 sacos (50Kg.)de harina de trigo integral
* 10 sacos harina de arveja
* 10 sacos harina de maíz
* 5 sacos...