Administración Estratégica Agronegocios

M.Porter: Ventaja Competitiva
La Ventaja Competitiva de una
empresa, proviene del conjunto de
actividades, que la empresa realiza
en el diseño, producción, marketing,
entrega, y apoyo de su producto o
servicio.

M.Porter : Ventaja Competitiva
Una empresa mejora su ventaja
competitiva por medio de realizar
esas actividades estratégicas, más
barato o mejor que sus
competidores.Ambiente Agronegocios en Argentina

Inteligencia competitiva :
Reingeniería
“ya no se sale a vender lo que se produjo”
sino que “se produce lo que se vende”.
El énfasis de la reingeniería está en el
mejoramiento de los procesos claves:
hacerlos más sencillos, más rápidos,
menos costosos.

Agronegocios de commodities
• Productos homogéneos, sin mayor valor agregado y su Ciclo de
Vidaes largo. La tecnología de procesos aplicada es la “continua” y
en series largas de alto volúmen.
El destino es abastecer de insumos a la agroindustria o atender los
mercados masivos. Los cereales, oleaginosos, las carnes rojas, etc.
El objetivo de los agronegocios de commodities es la seguridad
alimentaria. La estrategia de negocios es de “bajo costo”.
Las claves para competir son lacreciente economía de escala y el
aumento de la productividad con tecnologías de proceso.

El precio de los commodities es el de los mercados y se los reconoce
como tomadores de precio.

Agronegocios de specialities
• Productos diferenciados con identidad propia frente al cliente. Alto valor
agregado y el ciclo de vida es corto. Las tecnologías de proceso aplicada en
las specialities esdiscontinua, las series son cortas de bajo volúmen. El
destino de los specialities son los consumidores de distintos segmentos de
mercado. Los vinos, carnes, dulces, frutas, etc. diferenciados por los
consumidores
• El objetivo de los agronegocios de specialities va más allá de la seguridad
alimentaria y se instala en el gusto del consumidor, específicamente en el
deleite del cliente. La estrategiade negocios se basa en la innovación
permanente.
• Las claves para competir, o las claves para construir ventajas competitivas,
son la creciente especialización, la innovación ligada a la calidad del
producto, énfasis en la tecnología de producto. Los precios de los
specialities responden a política de precio y se los reconoce como
formadores de precio.

Agronegocios de specialities
•La tendencia creciente que define la reingenieria de los
agronegocios de specialities, es la innovación
permanente y la mejora continua de la calidad para el
cliente.
• Los distintivos o instrumentos son solo dos: La
propiedad intelectual (patentes) y los certificados de
calidad.
Certificado de Calidad = Certificación Orgánica
Propiedad Intelectual de las Indicaciones Geográficas =Indicación de Procedencia y Denominaciones de Origen

Denominación de Orígen Certificado

ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA
DE AGRONEGOCIOS
La administración es igual al concepto de management,
implica un proceso donde interviene: Planificación,
formulación, implementación, ejecución, evaluación y
control.
• La administración estratégica de los agronegocios esta
orientada hacia el mercado, dondehay dos factores
claves: los clientes y la competencia.
• Son los caminos para llegar al objetivo, no hay
verdadera ciencia, sino hay ciencia-intuición (arte); que
tiene los tres pasos (formulación, implementación y
evaluación) para la toma de decisiones funcionales
interrelacionadas entre sí.

Cadenas, Redes y Clusters
• Cadena: “Sistema de sucesivas transformaciones
tecnologicas a lolargo de un camino que empieza
en la I&D y termina en el mercado”
• Redes: “ Aquellas organizaciones formales o
informales que facilitan el intercambio de
información y tecnología y promueven diversos
tipos de coordinación y colaboración…”
• Cluster: “Concentración geográfica de compañias e
instituciones en un campo determinado,
interconectadas entre si”.

El proceso de dirección...