ADMINISTRACIÓN



ADMINISTRACIÓN II

INTEGRANTES DEL EQUIPO:
José Antonio Guevara Díaz
Luis Antonio Gonzales Cruz
Andrés Antonio Morales García
Abril Josabeth Piedra Méndez
Cindy Fuentes Esparza
Alejandro León Martínez
Pamela Contreras Espinosa

TEMA:
Empresa: Restaurante de Comida Mexicana ‘El Charro Negro’.

(Planeación)

Nombre del Catedrático:
C.P. Patricia Gómez Hernández

ContenidoPLANEACIÓN
HISTORIA

Nuestro restaurante ha nacido en el año 2000, creado por nuestro charro negro, César Antonio Guevara Pérez.
Nació de su idea de llevar a un lugar apartado de nuestro hermoso México, la comida típica del país, para recordarle a todos nuestros paisanos que no están con nosotros, la valía de las tradiciones hermosas que México tiene. El no quería queellos al irse a buscar un trabajo apartado, se olvidaran de sus tradiciones, comida y familia, así que decidió fundar un restaurante de comida mexicana en la ciudad de Río Bravo, Tamaulipas.
Desde el 5 de marzo del año 2000, el restaurante se encuentra en funcionamiento y se han llevado varias sucursales más a distintos países como Belice, Puerto Rico, Cuba, Bolivia y toda América Latina.
Noscaracterizamos por la rapidez de nuestro servicio, limpieza y sabor de sus productos hechos con el profesionalismo de las personas que están del otro lado de la cocina y aportando el sazón único que le da el sabor de nuestra comida mexicana. Es el primero de una cadena de restaurantes que está desarrollándose en el medio extranjero planeado para ofrecer un excelente servicio y productos deprimera calidad, conservando el sabor de la clásica comida mexicana y los tacos, los mariscos no pueden faltar en la mesa de aquel que sabe apreciar el buen sabor mexicano.
MISIÓN:
Nuestra misión es ser una empresa que brinde a los mexicanos que se encuentran apartados de su hogar, un lugar donde puedan sentirse en casa tanto por la comida y música, hasta por el ambiente que creamos donde revivimosnuestras tradiciones como el Día de Muertos o Carnaval.

Visión:
Llegar a ser el líder número uno en el mercado de Restaurantes de ésta índole en el extranjero americano y ser reconocidos a nivel mundial como uno de los restaurantes con mayor calidad, sabor y cultura mexicana.

Política

Llegar puntual
Atender con amabilidad, cortesía y respeto al comensal
Ser eficaz
Estar al pendientede los comensales que les corresponde
Ofrecer el menú del día o la especialidad de la casa
Presentar pulcritud

Reglas
-Llegar puntual cada día de trabajo y retirarse a la hora indicada.
- Presentar pulcritud
-Usar redes para evitar dejar caer cabellos en la comida.
-Ofrecer una degustación de los platillos nuevos a todos los comensales.
-Darle prioridad a los comensales que reservan susmesas con anterioridad.
-Mantenerse limpios durante toda la jornada laboral, lo más que sea posible.

Objetivos:
En un mes, llegar a la meta de obtener al menos 50 clientes por semana.
En 6 meses, llegar a ampliar nuestra sección de menús con comida típica de diferentes estados de la República Mexicana para hacer la comida más especial.
Lograr festejar todas las fiestas mexicanas en todo suesplendor.
En un año, queremos llegar a ser una empresa líder a nivel nacional, en el mercado de comida mexicana en el extranjero.

FODA
Fortalezas: Somos un restaurante nuevo y con comida con buen sazón que nos favorece, además de que los comensales se interesarán en probar un restaurante nuevo.
Oportunidades: Al ser un restaurante nuevo, podemos obtener precios bajos, y por cantidadesrazonables, procurando ahorrar dinero desde el principio.
Debilidades: Ofreciendo un servicio nuevo, es posible que los proveedores nos vendan al principio los productos más caros, además de que somos una empresa extranjera (en tierras norteamericanas) y la moneda tiene distinta valía.
Amenazas: Los demás restaurantes de la competencia con muchos más años en el mercado nos llevan ventaja y puede...