Administrador industrial

SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN
TRABAJO INDUSTRIAL

C.F.P. LUIS CÁCERES GRAZIANI

PROGRAMA DE FORMACIÓN DE ADMINISTRADORES INDUSTRIALES

PLANIFICACION DE UN
RESTAURANTE “CRIOLLO”Trabajo como parte del curso
Seguridad e Higiene Industrial
Presentan los alumnos:

AUTORES
HUATUCO CANO, ERIK
JAUREGUI MIRANDA, LIZETH
SAUÑI BALTAZAR, FABRICIO

PROFESOR
Cesar CabrejosAula
303 - M

LIMA, 2012

1. INTRODUCCIÓN
El establecimiento es un restaurante de comida criolla que brinda una atención al público. El establecimiento esta conformado por 3 ambientes que delos cuales dos de los ambientes están destinadas para la atención al cliente, el tercer ambiente reside la cocina para la elaboración de los diferentes platillos.
Este trabajo tiene el plan P.H.V.A2. OBJETIVOS
Implementar mecanismo:
* Renovar el sistema de seguridad.
* Renovar la infraestructura del lugar.
* Ampliar las salidas de emergencia.
* Desarrollar un plan demantenimiento del local.
* Programas de capacitación para los trabajadores.
* Diseñar y difundir la regla interna de seguridad y sanidad en el trabajo
* Implementar mecanismos de seguridad enlas áreas claves donde están mas
propensas a riesgos y accidentes de trabajo.

3. PROCESO DEL PHVA

3.1 Identificación del peligro* DIAGNOSTICO: De las diferentes áreas del respectivo local.

a) Primer Nivel:

* Buena iluminación.
* El techo del primer nivel es de madera.* Tiene luz de emergencia.
* El lugar es amplio.
* Cuenta las respectivas señalizaciones.
* Hay 7 mesas.
* En la parte posterior de este nivel la caja de luz, en el ladoderecho el lavadero y
la congeladora, en el lado izquierdo está ubicado el baño.

* La cocina:

* Tiene luz de emergencia pero lucen muy descuidadas ha falta de renovación.
* Tiene...