Administrador

UNIVERSIDAD DEL PACIFICO PRIVADA
Formulación y Evaluación de Proyecto

Proyecto Elaboración y Comercialización de Jugos Cítricos

DICIEMBRE,2010

Facultad de Ciencias Empresariales



ALUMNOS
LETICIA BELOTTO – ADMINISTRACIÓN DEL MARKETIING
RAQUEL PAREDES – ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
JUAN FERNANDEZ – ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
OBDULIA VERGARA – CIENCIAS CONTABLES Y AUDITORIA
JORGEESTIGARRIBIA – CIENCIAS CONTABLES Y AUDITORIA
MILDER LANDAIRA – CIENCIAS CONTABLES Y AUDITORIA
FERNANDO RIOS – INGENIERIA AGROINDUSTRIAL


CONTENIDO

1. Antecedentes 7
1.1. Descripción Del Producto 8
1.2. Características Principales Del Jugo Cítrico: 8
1.3. Naturaleza, Cualidades Y Atributos Principales: 9
1.4. Clasificación Del Producto: 10
2. Aspectos Legales De La Constitución DeUna Empresa. 10
2.1. Características De Una Empresa Sociedad De Responsabilidad Limitada 11
2.2. Ventajas De Una S.R.L. 12
2.3. Desventajas De Una S.R.L. 12
3. Requisitos Para La Inscripción De Una Empres Sociedad De Responsabilidad Limitada 12
Planeamiento Estratégico 14
4. Visión 14
5. Misión 14
6. Valores 14
7. Objetivos 15
8. Estrategia Genérica – Justificación 15
9.Especificaciones Del Producto A Comercializar 16
10. Análisis Del Macro Entorno 17
10.1. Entorno Económico 17
10.2. Entorno Político Legal 22
10.3. Entorno Social 24
10.4. Entorno Tecnológico 24
10.5. Condiciones Ecológicas 25
10.6. Entorno Internacional 25
11. Análisis Del Micro Entorno 25
12. Desarrollo De Escenarios Industriales 40
Estudio De Mercado 43
12.1. Análisis De La Oferta Y LaDemanda 44
12.2. Estudio De La Oferta 44
13. Cuantificación De La Oferta 48
14. Demanda Del Proyecto 51
15. Demanda Del Proyecto 52
Proyección De Ventas En Unidades De Producto Por Mes Y Año 52
16. Investigación De Mercado 59
16.1. Identificación Del Problema 59
16.1.1. Determinación Del Problema General. 59
16.1.2. Determinación Del Problema De Investigación. 59
17. Objetivos 59
17.1.Determinación De Los Objetivos Generales. 59
17.2. Determinación De Los Objetivos Específicos. 59
17.3. Metodología 60
17.4. Investigación Exploratoria 60
17.5. Investigación Concluyente 61
17.6. Marco Muestral 61
17.7. Universo 61
17.8. Distribución De La Muestra 62
17.9. Cronograma 63
18. Encuesta De Consumo Jugo Cítrico Natural Embotellado 64
19. Pronostico De Ventas 68
20.Conclusiones Finales (Síntesis De Las Conclusiones Parciales Más Relevantes Que Justifican El Proyecto). 70
Estudio Técnico 74
1. Localicación Del Proyecto 74
2. Ubicación Del Proyecto 84
3. Tecnología Y Equipos A Utilizar 86
4. Lay Out De Las Instalaciones 97
4.1. Clasificación De Áreas 98
5. Tamaño Del Proyecto Y Planeamiento De La Capacidad Instalada 102
5.1. Presentación Y Justificación DelTamaño Del Proyecto. 102
5.2. Principal Factor Condicionante Para El Proyecto. 103
5.3. Planeamiento Del Crecimiento De La Capacidad Instalada – Factor Determinante Los Recursos Humanos 105
5.4. Descripción Del Proceso Operativo / Productivo 112
6. Selección Del Sistema De Producción / Operación. Justificación. 112
7. Descripción De Las Unidades De Transformación. 112
9. Descripción Del ProcesoDe Producción 115
Diagrama En Bloques De Proceso 118
10. Impacto Ambiental 119
Estrategia De Producción 121
11. Programación De La Producción 121
12. Rendimientos Técnicos 123
13. Determinación De La Cantidad De Horas Hombre 125
14. Sub Contratación De Servicios 128
15. Presupuesto De Producción En Unidades (5 Primeros Años) 129
16. Diagrama De Flujos De Producción 131
17. EstrategiasLogísticas 133
18. Insumos Y Materiales A Comprar 133
19. Procedimientos De Compras 135
20. Gestión De Almacenes 137
21. Presupuesto De Compras En Unidades 139
Listado De Proveedores Nacionales E Internacionales. 143
22. Estructura Orgánica, Funcional Y Por Cargo, 144
Administración De Los Recursos Humanos 146
Marco Legal 173
Conclusiones Del Estudio Técnico 177
Estudio Financiero 178...