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Maestría en Administración de Negocios

Entorno Económico de los Negocios

Plan de negocio de “Cocina Económica”

Maestra: Josefina González Cervantes

Por: Iris Magdalena López Campa
Édgar Dominguez Espinoza
Alejandro del Rio
Gisela Juárez Ávila

San Luis Potosí, S.L.P. a 29 de Junio de 2013
Plan de negocio de cocina económica.
1. Descripción y justificación de la empresa.1.1. Descripción de la necesidad y del producto o servicio que la satisface.

Esta empresa se crea con la finalidad de apoyar a las personas que, por sus ocupaciones no disponen del tiempo necesario para preparar sus alimentos en casa y tienden a consumir productos ofertados fuera de esta.

Nuestros productos satisfacen las tendencias actuales que existen en el mercado hacia losaludable y lo nutritivo. A su vez proporcionan al consumidor la opción de adquirir alimentos de buen gusto y precio, elaborados con la mayor higiene y calidad “como si estuvieran hechos en casa”.

1.2. Determinación de las fuerzas y debilidades (internas) y de las amenazas y oportunidades (externas).

Fuerzas:

° Tecnología actualizada que permite agilizar la elaboración de nuestros productos.° Nuestros ingredientes son frescos, ya que se cuenta con proveedores que surten día con día lo que se va necesitando.
° El personal es amable y está bien capacitado para sus aéreas de trabajo.
° Precios accesibles.
° Excelente sabor.
° Máxima higiene.
° Innovaciones periódicas de guisados, ensaladas y postres.
° Excelente punto de venta.
° Productos de excelente calidad nutricional.
°Alimentos listos para consumirse.
° Rapidez en el servicio.

Debilidades:

° Que se llegue a un punto en que la demanda de nuestros productos sea tal que, no podamos satisfacer a todo el público consumidor.
° No contamos con servicio a domicilio.

Amenazas:

° Que exista un año difícil para la economía del país.
° Que los clientes prefieran otro tipo de alimentos.
° Que una empresabien establecida se robe la idea y lance esta en grande en su establecimiento.

Oportunidades:

° Aprovechar las oportunidades de expansión que posee el mercado para productos alimentarios “exprés”, como posibilidad de ampliaciones o iniciar sucursal (es), y conseguir mejoras en precios de materias primas por mayor volumen.

1.3. Determinación de la Misión y Visión de la empresa.

Misión:Mejorar los productos alimenticios (de consumo humano) ya existentes en el mercado, dándole al consumidor un producto con las mejores características nutricionales.

Lo que pretende esta empresa es satisfacer el gusto de la familia con una amplia variedad de alimentos nutritivos que puedan ser consumidos sin límite de edad, proporcionando comodidad, disponibilidad, rapidez, precios justos yatención personalizada.

Visión:

Empresa 100% Mexicana dedicada a la sana alimentación de los consumidores, que en el año 2014 se posesionara como líder en S.L.P en comida rápida especializada en nutrir a las familias y caracterizada por la extraordinaria calidad de sus productos, junto con la constante innovación de los mismos, la excelente atención a sus clientes, limpieza y rapidez.1.4. Planteamiento de estrategias y ventajas competitivas.

Estrategias:

° Ubicación de la empresa donde exista mercado potencial.
° Dar a conocer la empresa a través de publicidad impresa (volantes), perifoneo y radio.
° Ofertar productos frescos y de excelente sabor y calidad nutricional.
° Atención personalizada.
° Constante promociones.
° Precios competitivos.

Ventajas:

°Sabores agradables.
° Platillos innovadores y variados.
° 100 % natural, sin color ni sabor artificial.
° Productos de mayor calidad nutritiva.

1.5. Determinación del Modelo de Desarrollo de Negocio / Cadena de Valor.




Esquema de la Cadena de Valor por Michael Porter en su obra Competitive Advantage: Creating and Sustaining Superior Performance (1985).
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Actividades primarias (o...