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MANUAL DE ALMACENES 1 1. INTRODUCCIÓN El objetivo del presente manual es realizar una presentación de los principales aspectos y parámetros a considerar con relación a la Gestión de Almacenes, de manera que permita a las empresas adscritas al Plan PILOT contrastar los resultados obtenidos en el autodiagnóstico logístico.
El manual incluye aspectos de las cuatro dimensiones o áreas fundamentalesde toda organización: estrategia, procesos, organización, personas y cultura y sistemas de información.
2. LA GESTIÓN DE ALMACENES 2.1 DEFINICIÓN Y ALCANCE El concepto de almacén ha ido variando a lo largo de los años, ampliando su ámbito de responsabilidad dentro de la función logística. Actualmente, la Gestión de Almacenes se define como: Proceso de la función logística que trata larecepción, almacenamiento y movimiento dentro de un mismo almacén hasta el punto de consumo de cualquier material – materias primas, semielaborados, terminados, así como el
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MANUAL DE ALMACENES 2 Fuente: PricewaterhouseCoopers Así, el ámbito de responsabilidad del área de Almacenes nace en la recepción del elemento físico en las propiasinstalaciones y se extiende al mantenimiento del mismo en las mejores condiciones para su posterior tratamiento (proceso, transporte o consumo), guardando evidencia de ello.
La Gestión de Almacenes se sitúa en el Mapa de Procesos Logísticos entre la Gestión de Existencias y el Proceso de Gestión de Pedidos y Distribución. La propia evolución de la Logística ha provocado el solapamiento defunciones y responsabilidades, llegando a la confusión, principalmente entre la Gestión de Inventarios y la Gestión de Almacenes.
Fuente: PricewaterhouseCoopers El mismo origen de la existencia de un almacén – fundamentalmente, la necesidad de mantener inventarios – marca el límite entre la Gestión de Existencias y la Gestión de Almacenes.
Gestión de Existencias Gestión de Almacenes DEBE SERALMACENADO ? DEBE SER ALMACENADO ? ¿ QUÉ ¿ QUÉ ¿ CUÁNTO ¿ CUÁNTO ¿ A CUÁNTO ¿ A CUÁNTO ¿ CUÁNDO ¿ CUÁNDO ¿ DÓNDE ¿ DÓNDE ¿ CÓMO ¿ CÓMO DEBE SER ALMACENADO ? DEBE SER ALMACENADO ? ¿ QUÉ ¿ QUÉ ¿ CUÁNTO ¿ CUÁNTO ¿ A CUÁNTO ¿ A CUÁNTO ¿ CUÁNDO ¿ CUÁNDO ¿ DÓNDE ¿ DÓNDE ¿ CÓMO ¿ CÓMO MANUAL DE ALMACENES 3 Fuente: PricewaterhouseCoopers Del mismo modo, la Gestión de Almacenes ve finalizada su función cuandolos objetos almacenados pasan a ser pedido. A partir de ahí, el ámbito de responsabilidad se traslada al Proceso de Gestión de Pedidos y Distribución, como se verá en el Manual correspondiente.
2.2 FUNDAMENTOS Y PRINCIPIOS DE LA GESTIÓN DE ALMACENES La primera razón de ser de un almacén nace de la natural imposibilidad práctica de reducir a cero el lapso de tiempo entre la preparación para consumode un elemento material y el acto en sí del consumo, bien por pura imposibilidad de ajustar oferta con demanda, bien por las características del producto (perecederos, inflamables…)
Este fundamento no acota el origen y destino del elemento almacenado. Por ello, es aplicable tanto a necesidades externas de consumo (clientes) como necesidades internas (clientes internos) entre procesos o áreas.En segundo lugar, existen razones puramente financieras que dan sentido al uso de almacenes por parte de una empresa. Así, por ejemplo, puede salir más rentable realizar aprovisionamientos en grandes cantidades para reducir los precios, a pesar de necesitar mayor espacio para su almacenamiento, o realizar movimientos de materiales en grandes cantidades .
OBJETO DE UN SISTEMA DE ALMACENAJECAUSAS • Solución a requerimientos propios del negocio • Adaptación a la demanda – interna/externa – (tiempos de proceso, estacionalidad, servicio al cliente…) • Características de los materiales/productos (perecederos, peligrosos, reciclado…) MANUAL DE ALMACENES 4 • Optimización de los recursos financieros • Reducción de costes a través del aumento del volumen operado (descuentos en compras,...