Administradora De Empresas
Páginas: 8 (1790 palabras)
Publicado: 14 de marzo de 2013
PAOLA ANDREA MAZO CIFUENTES
GERENCIA DE MERCADEO
PENSAMIENTO ESTRATÉGICO
CASO CALVETA DINING SERVICES
GRUPO 44-A
INFORME EJECUTIVO
Las empresas con culturas organizacionales arraigadas a líderes fundadores, suelen atravesar crisis cuando estos se marchan, debido a que los motivadores e impulsores, ya no se encuentran día a día ejerciendo esapresión positiva al clima organizacional; es éste el caso de Calveta Dining Services, una compañía de manejo de operación y servicios de comida para adultos mayores, atendiendo una demanda bastante interesante en el mercado estadounidense, tenemos entonces una compañía hecha a pulso por un hombre humilde, que se ocupó bastante por el bienestar de sus empleados y por estar cerca del cliente y a lavanguardia de sus necesidades. Al retirarse su fundador, sede el puesto CIO de la compañía a su hijo, quien tiene ahora la difícil misión de mantener instaurada la filosofía proclamada por su padre y la no fácil tarea de duplicar las ganancias en 5 años, y yace ahí la razón de ser de éste ensayo, más bien la oportunidad para sacar adelante éste escrito.
Como marco de referencia encontramos que ademásde ser una empresa con un hombre a cargo, bastante entregado que trabajaba 16 horas diarias para consolidar su negocio, también contaba con unas metas claras y establecidas como lo eran, brindar siempre la mejor calidad en la comida, un excelente servicio, manteniendo siempre innovación en los platos ofrecidos, cuidando por obviamente del presupuesto de la compañía, ofreciendo desarrolloprofesional y crecimiento para sus empleados y cumpliendo siempre con las expectativas de crecimiento y rentabilidad, es decir una mezcla perfecta para mantener la columna vertebral de una organización, que podemos resumir en otorgar satisfacción a los cliente, con un recurso humano satisfecho y comprometido generando las mejores utilidades, y allí iniciaban los desafíos del CIO entrante, mantener lohecho por su padre, pero, duplicando la rentabilidad.
A continuación se citan algunas cifras de interés para poder generar opciones en la toma de decisiones de la compañía:
Si hablamos puntualmente del mercado encontramos que:
[pic]
La compañía se ve bastante pequeña al lado de sus competidores, pero como bien lo cita la gráfica, están incluidas allí las ganancias provenientes de ladiversificación de otros negocios como hospitales, educación, deporte e industria; si nos refiriéramos solo a hogares de ancianos, Calveta participa con el 10% del negocio, pero ha superado la media de crecimiento del segmento con 52% en los últimos 3 años.
Un negocio bastante próspero, es así como mediante una cultura organizacional muy bien fomentada cada unos de los pilares de la organizaciónlleva un cauce tranquilo y normal.
Trayendo a colación los pilares en los cuales se encuentra sentada la empresa podemos evidenciar la especial dedicación que se da a los tres primeros, es decir, la comida, el servicio y la innovación; si se menciona la comida, está orientada a cumplir con las expectativas de un adulto mayor, que generalmente tiene dietas estrictas, ni hablar del servicio ya que sehace personalizado, muy bien segmentado y con el personal altamente calificado para cumplir con las expectativas de sus comensales, al punto de tener en cuenta nacionalidades, costumbres y tendencias de cada hogar, según fuese su predominancia, y buscando siempre dar cobertura mediante la innovación a las tendencias y necesidades del mercado.
Si se trata el 4 pilar que es el desarrollo depersonal, queda al descubierto el interesa de Calveta como compañía de generar competitividad en sus empleados, otorgando planes de desarrollo profesional, oportunidades de ascenso, constante capacitación tanto en la parte técnica de la alimentación como en la manera de comunicación con los usuarios finales; el proceso es tan exigente que desde el mismo momento de la selección de personal se miran...
GERENCIA DE MERCADEO
PENSAMIENTO ESTRATÉGICO
CASO CALVETA DINING SERVICES
GRUPO 44-A
INFORME EJECUTIVO
Las empresas con culturas organizacionales arraigadas a líderes fundadores, suelen atravesar crisis cuando estos se marchan, debido a que los motivadores e impulsores, ya no se encuentran día a día ejerciendo esapresión positiva al clima organizacional; es éste el caso de Calveta Dining Services, una compañía de manejo de operación y servicios de comida para adultos mayores, atendiendo una demanda bastante interesante en el mercado estadounidense, tenemos entonces una compañía hecha a pulso por un hombre humilde, que se ocupó bastante por el bienestar de sus empleados y por estar cerca del cliente y a lavanguardia de sus necesidades. Al retirarse su fundador, sede el puesto CIO de la compañía a su hijo, quien tiene ahora la difícil misión de mantener instaurada la filosofía proclamada por su padre y la no fácil tarea de duplicar las ganancias en 5 años, y yace ahí la razón de ser de éste ensayo, más bien la oportunidad para sacar adelante éste escrito.
Como marco de referencia encontramos que ademásde ser una empresa con un hombre a cargo, bastante entregado que trabajaba 16 horas diarias para consolidar su negocio, también contaba con unas metas claras y establecidas como lo eran, brindar siempre la mejor calidad en la comida, un excelente servicio, manteniendo siempre innovación en los platos ofrecidos, cuidando por obviamente del presupuesto de la compañía, ofreciendo desarrolloprofesional y crecimiento para sus empleados y cumpliendo siempre con las expectativas de crecimiento y rentabilidad, es decir una mezcla perfecta para mantener la columna vertebral de una organización, que podemos resumir en otorgar satisfacción a los cliente, con un recurso humano satisfecho y comprometido generando las mejores utilidades, y allí iniciaban los desafíos del CIO entrante, mantener lohecho por su padre, pero, duplicando la rentabilidad.
A continuación se citan algunas cifras de interés para poder generar opciones en la toma de decisiones de la compañía:
Si hablamos puntualmente del mercado encontramos que:
[pic]
La compañía se ve bastante pequeña al lado de sus competidores, pero como bien lo cita la gráfica, están incluidas allí las ganancias provenientes de ladiversificación de otros negocios como hospitales, educación, deporte e industria; si nos refiriéramos solo a hogares de ancianos, Calveta participa con el 10% del negocio, pero ha superado la media de crecimiento del segmento con 52% en los últimos 3 años.
Un negocio bastante próspero, es así como mediante una cultura organizacional muy bien fomentada cada unos de los pilares de la organizaciónlleva un cauce tranquilo y normal.
Trayendo a colación los pilares en los cuales se encuentra sentada la empresa podemos evidenciar la especial dedicación que se da a los tres primeros, es decir, la comida, el servicio y la innovación; si se menciona la comida, está orientada a cumplir con las expectativas de un adulto mayor, que generalmente tiene dietas estrictas, ni hablar del servicio ya que sehace personalizado, muy bien segmentado y con el personal altamente calificado para cumplir con las expectativas de sus comensales, al punto de tener en cuenta nacionalidades, costumbres y tendencias de cada hogar, según fuese su predominancia, y buscando siempre dar cobertura mediante la innovación a las tendencias y necesidades del mercado.
Si se trata el 4 pilar que es el desarrollo depersonal, queda al descubierto el interesa de Calveta como compañía de generar competitividad en sus empleados, otorgando planes de desarrollo profesional, oportunidades de ascenso, constante capacitación tanto en la parte técnica de la alimentación como en la manera de comunicación con los usuarios finales; el proceso es tan exigente que desde el mismo momento de la selección de personal se miran...
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