administradora

 6. ALMACENAMIENTO (NIVEL DE EXISTENCIA NECESARIO)
DESCRIPCIÓN
CANTIDAD MENSUAL
PRECIO UNITARIO
TOTAL
GS
PROVEEDOR
ES
MATERIA PRIMA




Harina paquete de un kg.
90
4000
360.000Sureño
Pote de manteca 1kg.
40
10.000
400.000
Sureño
Azúcar paquete de un kg
75
5.000
375.000
Sureño
Dulce de leche
Pote de 1 kg.
15
5.000
75.000
Trébol
Crema de leche pote de ½
106.000
60.000
Trébol
Maicenas pts. de un kg.
15
7000
105.000
Sureño
Cartón de huevo(30 uní)
18
12.000
216.000
Yemita
Chantilly pts de 400 grs.
5
15000
75.000
Sureño
Leche porlitro
20 lts.
2.000
40.000
Menonita





Insumos




Gas(30 kgs)
1
82.000
82.000
Corona










TOTAL


1788..000


En el cuadro se detallan las necesidades deproductos de insumos para el almacenamiento de un mes de elaboración.
7. HIGIENE Y SEGURIDAD.
El aseo del local se realizará diariamente, los utensilios se limpiarán en forma constante y utilizaremosdesinfectantes.
Mantener cargado el extinguidor por cualquier emergencia que se pudieran ocasionar en el lugar de la cocina.
El negocio contará con un botiquín de primeros auxilios con medicamentosbásicos para cualquier accidente.


8. IMPACTO AMBIENTAL.
los procesos realizados no contaminan el Medio ambiente así también nuestros desechos son comercializados como alimento de animalesdomésticos.
ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS.
LA ORGANIZACIÓN.
La pastelería es una empresa pequeña construida por dos integrantes, posee una administración sencilla al que podemos ilustrarla de lasiguiente manera.
ORGANIGRAMA.








DESCRIPCIÓN DE CARGO.
Nº
CARGO
CANT.
CALIFICACIÓN
PRINCIPALES
FUNCIONES
DEPENDENCIA
SALARIO MENSUAL GS.
1
Gerente y Confiteros
2Eficiente
-Controlar las funciones de la empresa.
Administración
1.200.000
2
Despachante y cobrador
1
Eficiente
Atender a los clientes y cobrara.

Venta y caja

500.000
3
Repartidor...