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INTROCUCCIÓN

En el presente trabajo se realizó una investigación detallada sobre la empresa de Citrojugo que es el mayor productor y exportador a nivel mundial de productos derivados de limón verde.
En donde se trataron aspectos como la comunicación que existe dentro de la empresa, la motivación de empresa-empleado, liderazgo, los tipos de reuniones y la forma en la que la empresa actúa almomento de tener un conflicto dentro de la misma.
Puntos muy importantes a tratar ya que son la base de toda gran empresa y quizá podemos decir que son el éxito de citrojugo.
La información representada en este trabajo fue dada en parte por una fuente confiable de la misma empresa y en parte de la página web que gentilmente nos pidieron que visitáramos y de ahí obtener información quenecesitaríamos.

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1. EMPRESA

Citrojugo es el mayor productor y exportador mundial de productos derivados del limón..verde.

Con instalaciones en Tecomán, Colima, desde hace tres décadas se ha dedicado a exportar sus aceites esenciales, jugos y otros productos industrializados a los cinco continentes; su manufactura representa una buena parte de la producciónmundial, lo que convierte a Citrojugo en la empresa líder en este sector a nivel mundial.


1.1 ANTECEDENTES

• Historia:

1957 Se adquieren terrenos en Tecomán, que eran del Abad de Colima. Se comienza con cultivo de plátano.

1959 Un huracán destruye los vulnerables cultivos de plátano; se llevan a cabo las primeras plantaciones de limón mexicano.

1979 Se renta la planta industrialpropiedad de ACEITES ESENCIALES para procesar limón mexicano y producir aceite esencial de limón destilado. En esta época se da el auge del limón mexicano.

1983 CITROJUGO SA DE CV realiza la compra de la planta industrial.

1987 Se remodela totalmente y amplía la planta con nuevas líneas de producción. El 15 de mayo el presidente de México, Miguel de la Madrid Hurtado, inaugura las nuevasinstalaciones.

1990 Las instalaciones de empaque de limón mexicano que habían estado operando como parte de CITROJUGO se convierten en LIMONES SICAR SA DE CV como una entidad separada.

1998 La planta deshidratadora de cáscara de limón mexicano: DETECSA inicia operaciones.

2004 Se establece en Mc Allen, Texas el centro de distribución LIMEX SICAR LTD CO para atender al mercado de Estados Unidos.2007 Inicia operaciones la compañía transportadora AUTOTRANSPORTES SICAR. LIMONES SICAR SA DE CV se traslada a sus nuevas instalaciones.

2008 CITROJUGO comienza un proceso de institucionalización en los sistemas de dirección y administración de la empresa.

2009 LIMEX SICAR LTD CO inicia la construcción de sus nuevas instalaciones en Mission, Texas.

• GIRO
Grupo Citrojugo S.A. deC.V.

Giro de actividad económica: Producción de limón, empaque e industria de productos derivados del limón.

• NUMERO DE TRABAJADORES
La empresa CITROJUGO cuenta aproximadamente con 1000 Trabajadores.

• SERVICIOS Y/O PRODUCTOS

Citrojugo ofrece los productos de: limón, fabricación de aceites esenciales, jugo de limón y cáscara.

Jugo concentrado de limón turbio
PROCESO. El jugo seobtiene por expresión suave, se tamiza, se centrifuga y se concentra mediante un proceso industrial en condiciones sanitarias apropiadas.

APARIENCIA. El producto es un líquido turbio, muy viscoso, un poco pegajoso, con un color que puede oscilar entre el beige y el café claro. Buen sabor distintivo a limón mexicano, libre de sabores extraños y envejecimiento.

USO. Los jugos concentrados se usanprincipalmente en la preparación de cócteles, bebidas gaseosas, helados, sorbetes y pasteles. También se utilizan en la industria alimentaria para realzar los aromas de mariscos, ensaladas, etc. Otro uso es como acidulante natural.

Jugo de limón simple

PROCESO. El jugo se obtiene por expresión suave, se tamiza, se centrifuga y se pasteuriza mediante un proceso industrial en condiciones...