administraión de operaiones

UNIDAD No: 3 PLANEACIÓN DE OPERACIONES.
Tema 3.1. Elaboración de PGP
Información Básica:

En la figura se da la lista de los elementos de información necesarios para elaborar un PGP. A fin de colectar esta información se requiere ante todo elaborar los documentos de registro para los datos de cada departamento. El departamento de mercadotecnia elaborará las previsiones de la demanda. Eldepartamento de contabilidad se ocupará de los costos de producción El departamento de planificación y control de la producción determinará la capacidad de producción y los niveles apropiados de inventario. Este último departamento también deberá, dependiendo de los cambios en la información básica, rectificar los planes de producción.
Dado el pronóstico de la demanda, la capacidad de lasinstalaciones, los niveles totales de inventario, el tamaño de la fuerza de trabajo y las entradas relacionadas, el gerente de operación tiene que seleccionar la tasa de producción de la planta durante los próximos 3 a 18 meses.

3.1.1. Previsiones de la demanda.
En una empresa que fabrique un solo producto, el PGP puede elaborarse a partir de las previsiones de la demanda para este producto. Sin embargo,es una empresa que tenga varios productos, debe primero encontrarse una unidad de medida común De tal modo, para una fábrica de pinturas la unidad de medida de la demanda será el número total de galones por año; para un taller mecánico, el número de horas-hombre o de horas-máquina por año, para un hospital, el número de camas ocupadas durante el año, para una tienda pequeña, la cifra anual deventas.

3.1.2. Niveles de inventario
Debe determinarse el nivel del inventario de productos terminados para el principio y para el final del periodo de planificación. Según los niveles fijados la cantidad por producir durante el periodo será más o menos elevada. La determinación de estos niveles depende principalmente de la estabilidad de la demanda Consecuentemente, cuando la demanda del mesdebe ser satisfecha al principio de ese mes y la producción no se hace disponible sino hasta el final de dicho mes, es necesario prever un inventario de contingencia.

3.1.3. Capacidad de la producción
Los informes relativos a la capacidad de producción pueden dividirse en tres categorías: mano de obra en tiempo regular y suplementario, maquinaria y subcontratación. Es a partir de esta informacióncomo se evaluaran los medios de responder a la demanda Se trata ahora de ajustar las variaciones de la demanda en el transcurso del periodo de interés. Este ajuste debe hacerse a menor costo respetando ciertas restricciones físicas, financieras, humanas y jurídicas.


3.1.4. Costos de producción
Una vez que e PGP se ha definido técnicamente realizable se calculan sus costos diferenciales alnivel de la mano de obra, los inventarios, la subcontratación y la variación de la tasa de producción, para elegir posteriormente el más económico y el menos restrictivo. Los elementos que deberá proporcionar el departamento de contabilidad para evaluar el costo de producción son:

1. Costo de la mano de obra. Este es el salario por hora de los empleados en tiempo regular y suplementario. Debeañadírsele el costo de adiestramiento y de falta de productividad debido a la contratación de nuevos empleados, así corno las compensaciones sa1ariales que se pagan en el momento de un despido.

2. Costos de almacenamiento. Los costos de almacenamiento, de orden y de escasez se definieron en el capítulo anterior. Estos formen parte integrante de costo diferencial de producción, y afectan lasdecisiones referentes a los niveles de inventario del PGP.

3. Costo de la subcontratación.
Este es el precio establecido por un subcontratista. Ciertas empresas se ven obligadas, a mandar fabricar una parte o la totalidad de su producción en subcontratación. Las razones para ello pueden ser que la demanda rebase a capacidad máxima de la fábrica durante ciertos periodos, que la demanda del...