administrativo

Gestión Integrada de la
Cadena de Suministro

The Beer Game

Dr. Pablo D. Villarreal
Sistemas de Gestión I – ISI – UTN-FRSF (2013)

Cadena de Suministro
Cadena de Suministro:
Red de empresas autónomas o semiautónomas responsables de los
procesos y actividades que van desde la obtención de la materia
prima, hasta la entrega del producto final al consumidor, pasando por
la producción,fabricación y distribución de los productos, asociados
con una o más familias de productos relacionados.
Flujo de Información (Demanda, etc)

Proveedores de
Proveedores
Materias Primas

Fabricantes

Flujo de materiales/productos

Centros de
Distribución

Centros de
Ventas

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Consumidores
Finales

Cadena de Suministro
Cadena deSuministro:

CONSUMIDORES

Una red compleja de: recursos, funciones y medios de distribución,
involucrados en producir y entregar productos o servicios a los
Consumidores.

Proveedores

Clientes

Sistemas de Gestión I – ISI – UTN-FRSF (2013)

Gestión de Cadena de Suministro
Definición 1:
Conjunto de estrategias utilizadas para integrar en forma eficiente
proveedores,fabricantes, depósitos y centros de venta al consumidor,
de modo tal que los productos sean producidos y distribuidos en las
cantidades correctas, en el lugar correcto y en el momento correcto, al
menor costo y con el nivel de servicio requerido
(Simchi-Levi y otros, 1999)

Definición 2:
La integración de los procesos de negocio claves que van desde el
consumidor final hasta los proveedoresoriginales que suministran
productos, servicios e información, que agregan valor a los clientes
(Lambert y Cooper, 1998)
La gestión de los flujos de materiales, de información y financiero es el
principal interés en la Gestión Integrada de la Cadena de Suministro
Sistemas de Gestión I – ISI – UTN-FRSF (2013)

The Beer Game (Juego de la Cerveza)
The Beer Game es un juego de logística (a través deuna
simulación) creado por un grupo de profesores del Sloan School of
Management del MIT (Massachusetts Institute of Technology MIT) a
principios de los años ‘60 para demostrar varios principios claves de
la Gestión de la Cadena de Suministro
El juego consiste en simular una cadena de suministro simple de
cervezas (barriles), con una política make-to-stock
La cadena de suministro consistede cuatro eslabones con un único
componente (negocio) por cada eslabón:
Un Retailer (Centro de Venta al Consumidor)
Un WholeSaler (Mayorista)
Un Distribuidor
Un Fabricante

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The Beer Game (Juego de la Cerveza)
Escenario de Simulación: Parámetros y Restricciones
Cada componente tiene capacidad ilimitada de inventario, y el
fabricante tieneuna capacidad ilimitada de producción
El fabricante tiene siempre materias primas disponibles para hacer
cervezas
Todos los componentes mantienen inventario, para satisfacer a los
componentes aguas abajo (downstream) en la cadena
Cada componente maneja sólo información local
Sólo el Retailer conoce la demanda de los consumidores finales
Demora de transporte de dos semanas hasta que elmaterial siendo
enviado por el proveedor arribe al cliente que realizó la orden
Toma una semana que la orden arribe al proveedor (tiempo de
demora del pedido)
Por lo tanto
Lead Time = 3 semanas para cada componente
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The Beer Game (Juego de la Cerveza)
Escenario de simulación: Reglas
Cada semana, cada componente en la cadena intenta satisfacerla
demanda de su cliente (componente aguas abajo)
Cada semana, cada componente ordena alguna cantidad de productos
a su proveedor (componente aguas arriba) si lo requiere
Cuando la orden arriba al proveedor éste intenta satisfacer la demanda
con el inventario local disponible
Ninguna orden puede ser ignorada y todas las ordenes deben ser
cumplidas (todos los pedidos deben ser entregados)...