Adminstracion

Nombre:
Álvarez del Castillo Gómez Esperanza
Matrícula:
02663982
Nombre del curso:
Administración de la Calidad
Nombre del profesor:
MAF Mélida García Verdugo
Módulos:
Módulo 1. Introducción y tendencias de la cadena de suministro.
Módulo 2. Proveedores
Actividad:
Reporte final Caso 1: Servicio a Domicilio.

Fecha: 20 Mayo 2012
Bibliografía:
Bowersox, D. (2007).Administración y logística de la cadena de suministro. (2ª ed.). México: McGraw-Hill interamericana. ISBN: 9701061322
Fuentes:
Centro Internacional de Casos del Tecnológico de Monterrey. http://cic.gda.itesm.mx/CIC/indexAlumnosUTM.php
Antún, Juan Pablo “Cadena de Suminstro”, Consulado el: 10 Mayo 2012, Disponibleen:http://segmento.itam.mx/Administrador/Uploader/material/Administracion%20de%20la%20Cadena%20de%20Suministros.PDF

Titulo: “Servicio a Domicilio”

Introducción:
El Chinito Feliz es una cadena des restaurantes de comida rápida en Guatemala durante los últimos siete años tres de las nueve tiendas caracterizadas por generar una parte importante de sus ingresos en su mayor porcentaje de servicio a domicilio mostraban perdidas en los estados financieros reportando quejas conrespecto a los tiempos de entrega. La situación dela empresa debe ser cuidadosamente analizada desde la parte de las operaciones, servicio a cliente, costos y la opción de cerrar algunas sucursales son temas que se están considerando par definir el rumbo de la empresa.
Desarrollo:
Propuesta de Solución al caso.
Los aspectos fundamentales que se analizaron para dar solución a los problemas principalesdel caso se mencionan:
Análisis de las operaciones llevadas a cabo.
Flujo del sistema de atención a pedidos.
Situación en el mercado.
Costos relacionados con el servicio de entrega.

Como parte de la solución se brindan los siguientes planteamientos en base a las preguntas detonantes del caso y foros:

¿Cómo puede realizarse el servicio a domicilio?

Conforme a la informaciónpresentada considero que pueden un análisis basado en la “Teoría de Colas” para cada una de las 9 sucursales el cual mostrará la productividad y eficiencia de sus servidores y en base a estos resultados generar iteraciones primero de bajo costo y luego algunas que a pesar de requerir mayor inversión como (contratación de más repartidores) pudieran optimizar los resultados de cada una de las sucursales,además como se menciona en el caso el servicio a domicilio sin duda lograba una ventaja competitiva ya que la mayoría de los restaurantes de comida no ofrecían este servicio, por otra parte considero deben enfocar la mejora de servicio a domicilio en las sucursales de las zonas 13,7,1 y la de Villa Nueva ya que según el anexo son las que representan la mayor participación en cuanto a los ingresos porventas.



¿Qué debía hacer, quitar o no el servicio a domicilio en las sucursales con problemas?

Considero que para tomar esta decisión debe de analizar los ingresos que representan las entregas a domicilio efectivas realizadas por estas sucursales, principalmente la zona 4 y la zona de San Miguel Petapa que son las que solo el 15% de las ventas son a domicilio, y en base a ello tomaresta decisión con ello se puede ver las áreas de oportunidad para ver si se puede mejorar el servicio, incrementar el número de clientes y promover la mejora, para así evitar la pérdida de ingresos, sin embargo si el resultado de las mejoras propuestas en el servicio no son favorecedores será necesario quitar dicho servicio de estas sucursales.

Opinión referente a la opción de la Sra. Mena decerrar tiendas con problemas:
Antes de tomar la decisión de cerrar las tiendas con problemas es necesario saber si ya se han realizado proyectos que promovieran la mejora de dichas sucursales, sin embargo suponiendo que se hayan hecho dichos intentos y que los resultados no hubieran sido favorables pues si se podría ver como opción cerrar dichas sucursales e invertir y mejorar el servicio de las 7...