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5 Cálculo de los costos de comercialización


Principales asuntos tratados en el Capítulo 5
Cálculo de los costos de comercialización
Los extensionistas y los agricultores necesitan entender los costos de comercialización para convertir los precios dados por el SIM en precios a puerta de finca que incluyen ...
Los costos de transporte pueden establecer una gran diferencia entre el preciode mercado y el precio a puerta de finca.

Algunas veces puede ser difícil calcular el costo de transporte por kilogramo

Preparación y empaque
Manipulación
Transporte
Pérdidas
Almacenamiento
Procesamiento
Costos de capital
Tarifas, comisiones, pagos extras
Algunas veces las pérdidas pueden representar un costo de comercialización significativo.

Además, los comerciantes tienen quetener una ganancia
Por lo tanto, el precio en la puerta de la finca es el precio de venta del comerciante menos ... los costos de mercadeo y la ganancia del comerciante
Ejemplo de un cálculo de costos
(ver Cuadro 3)
Hay muchos costos que tienen que tenerse en cuenta en los cálculos de los costos de comercialización.

Es probable que exista una diferencia significativa entre el precio de compramayorista en el mercado y el precio que el agricultor recibe en su finca. Los productores necesitan entender las razones para que esto suceda. También necesitan hacer algunos cálculos básicos para convertir los precios suministrados por el SIM en precios reales equivalentes a puerta de finca.
TIPOS DE COSTOS
Con frecuencia los comerciantes son acusados por agricultores, extensionistas,políticos, etc. de explotar a los agricultores. Ocasionalmente tales acusaciones se justifican. Sin embargo, en muchas oportunidades las grandes diferencias que se presentan entre los precios de compra de los comerciantes y sus precios de venta se explican por sus costos de comercialización.
Los siguientes son ejemplos de esos costos:
preparación y empaque;
manipulación;
transporte;
pérdidas;almacenamiento;
procesamiento;
financieros;
tarifas, comisiones, o pagos no oficiales.
Preparación y empaque. Una vez que los comerciantes compran a los agricultores la producción, a menudo tienen que limpiarla, clasificarla, y empacarla adecuadamente para transportarla hasta distancias lejanas y para venderla en el mercado mayorista o en otros lugares. Esto implica varios costos, incluyendo loscostos de mano de obra y los costos de empaque. Algunas veces el comerciante es propietario de instalaciones para hacer el empaque, costo que también tiene que ser considerado.
Manipulación. En todas las etapas del circuito de comercialización el producto es sometido a empaque y desempaque, cargue y descargue, almacenamiento y desalmacenamiento. Es posible que cada manipulación por sí misma no cuestemucho, pero el total de los costos de manipulación sí puede llegar a ser significativo.
Transporte. En todas las etapas de la cadena de comercialización los costos variarán principalmente de acuerdo con la distancia que exista entre el agricultor y el mercado. Pero también estarán afectados por la calidad de las vías. Es probable que un agricultor que viva cerca de una autopista o ruta principaltenga menores costos de transporte que uno que viva al final de una carretera destapada, a menudo intransitable y que causa daños a los camiones o medios de transporte utilizados.
Algunas veces, cuando el agricultor paga un precio fijo por kilogramo al transportador, los costos de transporte son fáciles de calcular. Cuando se cobra un precio por “bulto o contenedor” los cálculos se vuelven máscomplicados debido a que la cantidad transportada en cada bulto o contenedor puede variar. Los cálculos son aún más difíciles cuando los intermediarios usan su propio vehículo o cuando alquilan un camión y transportan distintos productos. Cuando los costos de transporte no pueden ser calculados directamente es mejor usar la tarifa por kilogramo determinada por los transportadores, suponiendo que...