Admon Estrategica

INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO

ADMINISTRACION ESTRATEGICA

RESTAURANTE
“THE GOURMET REPUBLIC”

INTEGRANTES:
LANZAGORTTA JIMENEZ JACOB
LÓPEZ HERNÁNDEZ SAMUEL
SÁNCHEZ HERNÁNDEZ FRANCISCO ZEFERINO
ORTIZ NAVARRO CHRISTIAN
GRUPO: 7M4

LOGOTIPO
JUSTIFICACIÓN
El logotipo de “The Gourmet Republic” esta inspirado en el concepto gourmet en el cualsolo se sirven platillos de calidad y para paladares exigentes. En este mostramos una copa de vino, un plato, un cuchillo, un tenedor y una cuchara, con un estilo un poco rústico, con letras cursivas el nombre de nuestro restaurante. Nuestro lema es “Conquistando Paladares”.
De acuerdo a su concepto es el logo ya que el estilo gourmet es solo para gente conocedora y el logo muestra la seriedad delrestaurante, porque no somos un restaurante de especialidades, ni nos enfocamos en un solo país, innovamos varios platillos ya conocidos para que entren en este concepto y se quede un poco atrás lo que ya la mayoría ha probado.

LOCALIZACIÓN “THE GOURMET REPUBLIC”
Paseo de Las Palmas 405, Lomas de Chapultepec, Miguel Hidalgo, Ciudad de México

CROQUIS “THE GOURMET REPUBLIC”

MISIÓN
Elrestaurante THE GOURMET REPUBLIC, tiene como misión brindar en la Cd. de México, el mejor servicio gourmet de nuestra región, con platos típicos que atraen a personas de nuestro país y a extranjeros, además contamos con una amplia infraestructura típica que hace más acogedora la estadía en nuestro restaurante, tenemos un excelente equipo de trabajo humano, que se encuentra altamente capacitado parasatisfacer las necesidades de nuestros clientes.

VISIÓN
Posicionarnos como el mejor restaurante de comida típica e internacional en la región, para así ser reconocidos y líderes en materia de servicio y calidad de alimentos. Proyectándonos al mercado a nivel nacional y llegando a la población en general y a todas las empresas que requieran nuestros servicios con una excelente carta dealimentos y bebidas, mejorando cada día nuestro servicio, con un mayor numero de empleados para lograr compensar la calidad que exige cada cliente nuevo.
OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
El proyecto presentado de acuerdo a los estudios hechos, tendrá una gran aceptabilidad en el mercado, el cual presenta una gran oportunidad de poder crecer, ya que se presentara a estos un servicio fuera de serie, el cual nobrinda ningún restaurante en nuestra ciudad y que nunca ha existido en nuestro medio. Cabe señalar que se realizara una encuesta que nos permitirá obtener datos exactos y reales, acerca de la demanda posible que tendrá la empresa.
Esta oportunidad de negocio que cuenta el proyecto, la haremos más grande brindando un servicio de primer nivel, tanto que el cliente nunca lo olvidara.
METAS
*Generación de Capital para todos los accionistas.
* Acumulación de capital necesario para la expansión de sus operaciones.
* Abrir sucursales en otras provincias
* Optimización en el uso del financiamiento.
* Brindar un servicio especial al consumidor, de primer nivel.
* Generación de empleo.
* Captar clientes del más alto nivel académico; sin descuidar a los de nivel medio.OBJETIVO GENERAL
Instalación e implementación de un restaurante que cumpla con las mas altas expectativas, y a su vez sea un atractivo turístico de el centro de nuestra ciudad.
POLITICAS DE LA EMPRESA
* Ofrecer un servicio bien seleccionado, preparado, procesado y presentado y servido a un cliente cada vez más específico.

* Llevar a cabo un cuidadoso proceso de higiene en todas lasareas del local, muebles, equipo de trabajo y alimentos.

* Alcanzar un servicio rápido y eficiente, siempre cuidando cada paso del proceso, los modales y comportamiento para con el cliente.
* Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes, en sus solicitudes y reclamos, acatando los procedimientos establecidos

* Definir por escrito, el tiempo máximo de respuesta de todo...