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MARCO TEORICO CONCEPTUAL REFERENCIAL SOBRE
CATEGORÍA DE JUGOS ENVASADOS, CONSTRUCCIÓN DE
MARCA Y VENTAJA COMPETITIVA.
Para la presente investigación, el problema se enfocará dentro de un
conjunto de conocimientos, que permita orientar la búsqueda permanente
de información válida y a la vez defina una Conceptualizacion adecuada de
la terminología a utilizar.
1. MARCO HISTORICO
1.1Evolución del sector industrial de bebidas en El
Salvador
“No existe una fecha exacta en la que se pueda afirmar que da inicio la
industria de bebidas en El Salvador, pero cabe la posibilidad que fue en el
siglo pasado y a los inicios del presente. Cuando únicamente eran
producidos licores como chicha, chaparro y licores importados que eran
consumidos en su totalidad por la claseeconómica alta. A partir de 1906
surge en El Salvador una empresa vanguardista dedicada a la producción
de cerveza siendo su fundador Don Rafael Meza Ayau dándole por nombre “ 2
R. Meza Ayau y Cia.”, estaba localizada en una acogedora y espaciosa casa
colonial en el barrio Santa Cruz de la ciudad de Santa Ana.
El progreso de las primeras décadas fue notorio gracias las ideas
renovadoras de sufundador, de esta forma en 1920 se estableció la primera
planta de bebidas gaseosas en San Salvador, en 1928 la cervecería se
traslada a San Salvador, en 1935 la empresa une lazos con la “ Cervecería
Polar”, adquiriendo el significativo y definitivo nombre de “ la Constancia S.A.
Ante la carencia de una legislación adecuada que regulase la producción de
bebidas alcohólicas el estadoemite a través de la dirección General de
Contribuciones el 15 de noviembre de 1916, el reglamento de licores con el
propósito de asegurarse el control de un importante rubro de la economía
nacional. Mas adelante con el advenimiento de las primeras empresas
productoras de vinos y bebidas gaseosas, se crearon nuevas leyes
tendientes a garantizar al gobierno el flujo constante de ingresostributarios.1
”
En el año de 1943 y como parte de las industrias de bebidas, nace en la
ciudad de sonsonate “La Cooperativa Ganadera de Sonsonate” (La Salud,
fundada el 19 de junio de 1943). En el año de 1949, inicia su funcionamiento
la compañía “Canada Dry” en la ciudad de Santa Ana, compañía
internacional productora de refrescos embotellados. Es así, como en los
años 50 s, lasindustrias de bebidas en El Salvador, llego a estar conformada

1
Cámara de Comercio e Industria de El Salvador “ Historia de Jugos en El Salvador” 3
por la compañía Canadá Dry y la Embotelladora Tropical, esta última
propiedad de “La Constancia S.A.
A principios de los años 60 s, La Constancia instala nueva planta de
refrescos embotellados, que posteriormente pasa a ser una empresaindependiente con el nombre de Embotelladora Salvadoreña S.A. (1965), la
cual se dedico a embotellar y distribuir las marcas mundialmente conocidas
de Coca - Cola y Fanta.
En 1968, la compañía Canadá Dry, vende sus instalaciones industriales por
problemas relacionados con la explotación directa de la marca, a la recién
formada sociedad denominada Embotelladora La Cascada, la que en susinicios se ubico en la Ciudad de Santa Ana para luego trasladarse a San
Salvador, con licencia para producir y comercializar la marca también
mundial de Pepsi – Cola.
En 1970 se funda en la ciudad de San Miguel la empresa Embotelladora
Migueleña S.A. creada para producir y vender en la zona oriental del país,
pero debido al conflicto armado de la época, su crecimiento se vio
drásticamentefrenado.
También para los años 70 s, la Constancia decide establecerse solamente
como productora y comercializadora de cerveza, dando Personería Jurídica 4
a la Embotelladora Tropical, como embotelladora de productos no
alcohólicos, específicamente para el año de 1974.
Además para esta época empresas extranjeras como General Foods,
comienzan a introducir nuevas marcas de bebidas,...