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Prefiere EU dieta mexicana basada en la tortilla
La tortilla, alimento básico mexicano, en una década se posicionó en la dieta estadunidense y está por alcanzar los niveles del pan de hamburguesa.

Notimex
LOS ÁNGELES, EU.- La tortilla, el alimento básico de los mexicanos, en una década se posicionó en la dieta del estadunidense y está a punto de alcanzar los niveles del pan de hamburguesa.Sectores involucrados consultados por Notimex coincidieron en que la tortilla pasó a ser sustituto del pan tradicional y es prácticamente más popular que el pan de hot dogs, blanco para sandwich y otras variedades.

"Ha sido impresionante el poder de penetración de la tortilla en este mercado en donde la consumen el 50 por ciento de su población estadunidense y 70 por ciento de los hispanos",dijo Norma Rojas directora de corporación Gruma.

"Con esto estamos diciendo que la mitad de las casas en Estados Unidos ya sea hispanos o americanos, consumen tortillas y el hábito ha cambiado de manera notable en los últimos años, señaló la responsable del área hispana de Gruma.

Rojas aseguró que para esta compañía el mercado estadunidense se convirtió en prioritaria, ya que aquí las ventassuperan a las que tiene su compañía en México en 20 por ciento.

Gruma vende en este país productos Guerrero con los que es la número uno en ventas en la región oeste de Estados Unidos y que es en donde se concentran desde California, Texas y Arizona el sector más grande de consumidores.

Pero además esta corporación tiene presencia en 70 países como China y otros de Asia, América y Europa,con ventas multimillonarias del producto que surgió hace más de mil años antes de Cristo en las culturas prehispánicas.

En Estados Unidos, Gruma tiene 19 plantas de tortilla de 92 en total, y sigue creciendo en producción y es una de las contadas empresas en este país que no ha registrado recortes ni despidos de sus 22 mil empleados como en la generalidad.

La tortilla que se vende aquí enlugares populares a un dólar por dos docenas, de acuerdo a la Asociación de la Industria de la Tortilla (TIA por sus siglas en inglés) es una industria con ventas anuales por seis mil 100 millones de dólares.

El boom de la tortilla y su aceptación atrajo variedades que van desde nachos, tostadas, de harina, amarilla, maíz azul y recientemente hasta la nopaltilla (elaborada con nopal), que se vendeen Los Ángeles.

La nopaltilla se está promoviendo con valores curativos al ayudar a reducir el colesterol, con 50 calorías y alta en fibra por cada tortilla y hasta se ofrece por internet con precios de un dólar 50 por una docena y tres dólares por tres docenas.

Rojas manifestó que el hábito del estadunidense fue trastocado. Cuando probaron la comida mexicana en tantos restaurantes, vieronque la tortilla ya no es comida extraña y la adoptaron en su dieta.

Pero la competencia es tan impresionante que ahora hay hasta disputa por variantes de tortillas bajas en calorías, y con ingredientes que las hacen más nutritivas.

Hace una década la tortilla estaba en una desventaja tremenda en ventas del pan de hamburguesa y del hot dog, y ahora ha superado a la venta de pan integral dehot dog y esta a punto de emparejar al de hamburguesa, dijo Rojas.

La tortilla esta tomando un auge que es similar al de la salsa mexicana, que ya superó a las ventas de salsa catsup que era imbatible en este mercado, comparó la empresaria nacida en la ciudad de México.

Otra compañía como la Tumaro Gourmet con sede en Santa Mónica California, reportó que vende más de 180 millones de tortillasa 21 mil supermercados en Estados Unidos y la exporta a Medio Oriente e incluso la vende en México.

Esta empresa vende tortillas de grano integral, multigranos, bajas en calorías y, además de diversos sabores, como de espinaca, curry, piña, plátano y hasta de ensalada César.

Otras compañías en esta competencia han lanzado variantes con sabor jalapeño, tomate, salsa y cilantro y han...