Adobo De Chancho
Páginas: 2 (296 palabras)
Publicado: 5 de octubre de 2015
Mi Cocina Peruana
Adobo de Chancho
Escanea el código Qr y accede a la receta en línea
Riquisima comida criolla caracterizado por su rico sazòn.
Ingredientes para eladobo de chancho
•
1k de carne de cerdo cortado en presas medianas.
(parte pierna).
•
30 ml de chicha de jora.
•
80 g de aji colorado.
•
80 g de aji mirasol.
•
20 g deajo molido.
•
¼ de zapallo loche cortado en dados pequeños.
•
1 cebolla picada en dados.
•
Pimienta.
•
Comino.
•
Sal.
Procedimiento de la receta
.
Sobre un bolmediano y cómodo, agregar las presas de cerdo y junto a éste, el ají colorado y el ají mirasol. Hacer que
tome consistencia y mover de un lado a otro.
Verter piscas de chichade jora y sazonar con pimienta, comino y sal al gusto.
Reposar por una hora o el tiempo que desee. Recuerde que mientras mejor sea la espera mejor será el sabor.
Luego deltiempo previsto; comenzar a sofreír las presas de cerdo agregando la cebolla picada y una cucharada de ajo
molido. Hacerlo sobre una sartén con aceite.
Dejar dorar las presasde cerdo y luego separarlas para iniciar con el adobo.
Sobre una olla realizar un pequeño aderezo agregando; 2 cucharadas de cada ají, una cucharada de ajo molido y
aceite. Yhacer que dore hasta agarrar punto.
Durante ese lapso agregar el zapallo loche y dejar cocinar. Observar su cocción atentamente y agregar piscas de agua
para que no se sequeel adobo.
Por ultimo sazonar y probar sabor. Y finalizar cuando el adobo de chancho este bien cocido.
Servir sobre platos y acompáñelo de arroz y jugo.
Acabado finalDatos de cocción:
•
Tiempo de preparaciòn: 20 min.
•
Preparaciòn total: 20 min.
•
Tiempo total: 40 min.
•
Cantidad de personas: 4 personas.
Ver receta en línea
Adobo de Chancho
Escanea el código Qr y accede a la receta en línea
Riquisima comida criolla caracterizado por su rico sazòn.
Ingredientes para eladobo de chancho
•
1k de carne de cerdo cortado en presas medianas.
(parte pierna).
•
30 ml de chicha de jora.
•
80 g de aji colorado.
•
80 g de aji mirasol.
•
20 g deajo molido.
•
¼ de zapallo loche cortado en dados pequeños.
•
1 cebolla picada en dados.
•
Pimienta.
•
Comino.
•
Sal.
Procedimiento de la receta
.
Sobre un bolmediano y cómodo, agregar las presas de cerdo y junto a éste, el ají colorado y el ají mirasol. Hacer que
tome consistencia y mover de un lado a otro.
Verter piscas de chichade jora y sazonar con pimienta, comino y sal al gusto.
Reposar por una hora o el tiempo que desee. Recuerde que mientras mejor sea la espera mejor será el sabor.
Luego deltiempo previsto; comenzar a sofreír las presas de cerdo agregando la cebolla picada y una cucharada de ajo
molido. Hacerlo sobre una sartén con aceite.
Dejar dorar las presasde cerdo y luego separarlas para iniciar con el adobo.
Sobre una olla realizar un pequeño aderezo agregando; 2 cucharadas de cada ají, una cucharada de ajo molido y
aceite. Yhacer que dore hasta agarrar punto.
Durante ese lapso agregar el zapallo loche y dejar cocinar. Observar su cocción atentamente y agregar piscas de agua
para que no se sequeel adobo.
Por ultimo sazonar y probar sabor. Y finalizar cuando el adobo de chancho este bien cocido.
Servir sobre platos y acompáñelo de arroz y jugo.
Acabado finalDatos de cocción:
•
Tiempo de preparaciòn: 20 min.
•
Preparaciòn total: 20 min.
•
Tiempo total: 40 min.
•
Cantidad de personas: 4 personas.
Ver receta en línea
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.