adolescencia

INGENIERIA DE ALIMENTOS
OBJETIVO DE LA CARRERA
La carrera de ingeniería en Alimentos, se ocupa de los procesos involucrados en el cambio de la materia prima alimenticia, con el propósito de mejorar o conservar sus características físico-químicas y nutricionales, y contribuir así a la resolución de problemas nacionales relacionados con la producción, manejo, distribución y transformación dealimentos.
PERFIL DEL ALUMNO DE NUEVO INGRESO
El aspirante a ingresar a la carrera de ingeniería en Alimentos deberá reunir las siguientes características:
Antecedentes académicos
Poseer bases académicas sólidas en las áreas Físico-Matemáticas o Médico-Biológicas.

Tener conocimientos del idioma inglés a nivel técnico.

Conocer los fundamentos básicos de las Ciencias Humanas(filosofía, psicología, entre otros ) y de las Ciencias Sociales, (Socioeconómica y metodología de la investigación).

Habilidades
Ser capaz de comunicarme correctamente de manera oral y escrita.

Poseer habilidad para analizar, sintetizar y evaluar información.

Tener la capacidad para integrar y aplicar los conocimientos adquiridos.

Ser capaz de trabajar en forma individual o grupoValores adquiridos
Poseer una actitud critica y de investigación hacia la naturaleza y del entorno social de su futura práctica profesional.

Tener interés por conocer y participar en la solución de la problemática nacional.

Poseer una actitud creadora para transformar la realidad mediante programas y proyectos de innovación tecnológica.

PERFIL DEL EGRESADO
El egresado tendrá lashabilidades y conocimientos requeridos para:
Aplicar técnicas, sistemas y procedimientos que optimicen la eficiencia e incrementen la productividad en la industrialización de alimentos.

Diseñar, desarrollar y mejorar productos y procesos alimentarios.

Participar en el diseño y desarrollo de maquinaria, equipo y plantas de producción de alimentos.

CAMPO OCUPACIONAL
El egresado tendrá lasaptitudes y destrezas para desempeñarse en:
La Industria alimentaria productora de, lácteos, cereales, leguminosas, aceites, alimentos no convencionales, entre otros

La Agroindustria.

La Industria de bienes de capital de uso alimentario.

La promoción y creación de micro, pequeña y mediana industria alimentaria.

DESCRIPCIÓN DEL PLAN DE ESTUDIOS
La carrera de Ingeniería enAlimentos se cursa en ocho semestres. El Plan de Estudios tiene incluida la opción de titulación curricular, de tal manera que al finalizar el octavo semestre y por haber cursado y dado cumplimiento a los programas de las asignaturas Proyecto Terminal 1 al 111” y cubriendo los demás requisitos establecidos obtiene el titulo profesional. ASESORES POLITÉCNICOS MULTIDISCIPLINARIOS APM/GUÍA IPN/2012ASESORES POLITÉCNICOS MULTIDISCIPLINARIOS GUÍA IPN NS 12 2 5

PLAN DE ESTUDIOS PRIMER SEMESTRE
SEGUNDO SEMESTRE
Matemáticas I
Física
Química general
Computación
Laboratorio de ciencias básicas
Biología
Taller de comunicación
Matemáticas II química orgánica
Programación
Bioestadística
Ética
Tecnología y sociedad
TERCER SEMESTRE
CUARTO SEMESTRE
Matemáticas IIITermodinámica
Química y funcionalidad de los alimentos
Métodos numéricos
Relaciones humanas
Desarrollo económico de México
Introducción a la bioingeniería
Fenómenos de transporte
Fisicoquímica de alimentos
Fisiología de la nutrición
Métodos analíticos e instrumentales
Motivación y liderazgo
QUINTO SEMESTRE
SEXTO SEMESTRE
Ingeniería básica
Ciencia y tecnología de alimentos IInstrumentación y control
Protección ambiental
Elementos para el diseño I
Microbiología general
Procesos de bioseparación I
Procesos de bioseparación II
Ciencia y tecnología de alimentos II
Elementos para el diseño II
Proyecto terminal I
Microbiología de manejo y producción de alimentos
SÈPTIMO SEMESTRE
OCTAVO SEMESTRE
Procesos de bioseparación III ingeniería de...