Adolescentes

5311140000-480060000Centro de actualización del magisterio
Desarrollo de los adolescente II crecimiento y sexualidad
Nutrición y salud en la adolescencia


Conceptos generales
Muchos de los programas e investigaciones sobre nutrición en la adolescencia, así como los estudios a corto y largo plazo hechos por varios centros, son poco satisfactorios, sobre todopor la falta de información y de comparación de datos epidemiológicos a nivel nacional e internacional. Sin embargo, el estado general de salud y nutrición sirve simultáneamente de indicador de las deficiencias sufridas en la infancia y de guía respecto a las prioridades de prevención y tratamiento necesarias para lograr una sociedad adulta sana.
Uno de los desafíos del trabajo en la red deatención primaria es como transmitir a los adolescentes y a la comunidad los conceptos básicos de nutrición y alimentación. Los cambios en los patrones de comportamiento durante la adolescencia pueden servir también de catalizadores para programas más adecuados de educación para la salud.
Los profesionales del campo de la educación, la salud y la nutrición, deben desempeñar un papel facilitador y sabercompartir las responsabilidades con los propios adolescentes, quienes pueden experimentar, escoger y decidir nuevas formas de satisfacer sus necesidades alimentarias cuando se les estimula debidamente.
Necesidades nutricionales
Durante la adolescencia, las necesidades nutricionales se relacionan directamente con los cambios en la composición corporal, y guardan un vínculo más estrecho con laedad fisiológica que con la cronológica. Hay que considerar siempre la etapa de maduración, el estadio de desarrollo puberal y sexual, y la velocidad de crecimiento.
La velocidad de aumento de estatura y de la del aumento de peso guardan entre si una relación de influencias reciprocas y aportan de 15 a 20% de estatura y 50% del peso final de la persona adulta. De ahí la importancia crucial de lanutrición en la semiduplicación de la masa corporal durante la pubertad.
A pesar del significativo aumento de peso de los adolescentes de ambos sexos, existen diferencias sexuales en la relación con la velocidad y cantidad del aumento y la composición y distribución de los tejidos. Durante la pubertad, los varones engordan a mayor velocidad y su crecimiento óseo continúa durante un periodo mayor queen las mujeres.
Las recomendaciones que determinan los valores de las necesidades nutricionales se basan primordialmente estudios hechos en los Estados Unidos de América, y de allí se intentan extrapolar las necesidades reales de las comunidades objeto de atención primaria.
Energía
Para determinar las necesidades calóricas se da preferencia al empleo del índice de calorías por unidad dealtura por edad y sexo. La máxima calórica de las mujeres, cerca de 2 550 kcal, tiene lugar en la época de la menarquia, alrededor de los 12 años. Esta demanda básica va seguida de una reducción progresiva.
Proteínas
La necesidad de proteínas también guarda una relación más estrecha con la edad fisiológica y el estadio de maduración sexual y biológica que con la edad cronológica en la adolescencia.Además de la ingesta diaria, hay otros factores que influyen en el metabolismo proteico, como la composición de aminoácidos de la dieta, la suficiencia de la ingesta calórica, el estado nutricional previo y los trastornos generales.
El flúor previene la caries dental, y cuando la red de abastecimiento público no es fluorada hay que consumir alrededor de 1,5 mg diarios. También deben tenerse encuenta los principales electrolitos, como sodio, potasio y cloro, y la necesidad diaria de agua, sobre todo en los adolescentes atletas.
Vitaminas
Los datos sobre las necesidades vitamínicas durante la adolescencia son limitados y se han extrapolado de estudios de la infancia y de otras etapas de la vida.
Los profesionales de salud que tratan directamente con los adolescentes deben evaluar en...