Adria ferra
Páginas: 2 (279 palabras)
Publicado: 9 de febrero de 2011
Nació el 14 de mayo de 1962, en Santa Eulàlia, provincia de Barcelona. Realizó sus estudios básicos en esta ciudad, y en un principio la idea fue seguir estudiandoCiencias Empresariales. Durante estos años vivió con su familia, Ginés Adriá;, Josefa Acosta y su hermano AlberT
En 1980 abandonó los estudios, y consiguió untrabajo como friegaplatos en el pequeño Hotel Playafels de Castelldefels, en donde el chef del restaurante del hotel lo inició en la cocina clásica. Entre 1981 y 1982,se fue a Ibiza (concretando su sueño)Durante el servicio militar en la Armada de Cartagena, aceptó la propuesta de un amigo para ingresar como pinche en El Bulli,un restaurante prestigioso del cual no había oído hablar hasta entonces
Cabe mencionar que El Bulli solamente abre 6 meses al año ya que los otros 6 meses Ferran ysu equipo se encuentran en El Bulli Taller en Barcelona creando el nuevo menú para la siguiente temporada del restaurante. Solo reciben 50 personas por noche ytienen un equipo de 66 personas para atender a estas 50 personas. No existe un menú a la carta en el Bulli, la única opción es un menú degustación de 34 platillos ycabe mencionar que hay al menos 2 años de lista de espera para poder obtener una reservación
Años mas tarde Ferrán Adrià se convierte en un especialista de la cocinacreativa, utilizando las técnicas más innovadoras y vanguardistas con los productos de la zona, principalmente del mediterráneo.
Hoy por hoy esta consideradoel más grande de lacocinauniversal e incluso prestigiosas publicaciones le han llegado a comparar con artistas contemporáneos de la talla de Picasso, Dalí o Miró.
En 1980 abandonó los estudios, y consiguió untrabajo como friegaplatos en el pequeño Hotel Playafels de Castelldefels, en donde el chef del restaurante del hotel lo inició en la cocina clásica. Entre 1981 y 1982,se fue a Ibiza (concretando su sueño)Durante el servicio militar en la Armada de Cartagena, aceptó la propuesta de un amigo para ingresar como pinche en El Bulli,un restaurante prestigioso del cual no había oído hablar hasta entonces
Cabe mencionar que El Bulli solamente abre 6 meses al año ya que los otros 6 meses Ferran ysu equipo se encuentran en El Bulli Taller en Barcelona creando el nuevo menú para la siguiente temporada del restaurante. Solo reciben 50 personas por noche ytienen un equipo de 66 personas para atender a estas 50 personas. No existe un menú a la carta en el Bulli, la única opción es un menú degustación de 34 platillos ycabe mencionar que hay al menos 2 años de lista de espera para poder obtener una reservación
Años mas tarde Ferrán Adrià se convierte en un especialista de la cocinacreativa, utilizando las técnicas más innovadoras y vanguardistas con los productos de la zona, principalmente del mediterráneo.
Hoy por hoy esta consideradoel más grande de lacocinauniversal e incluso prestigiosas publicaciones le han llegado a comparar con artistas contemporáneos de la talla de Picasso, Dalí o Miró.
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