Adsas Asd Ad Adsa As Dad Ads Ad

BIOTECNOLOGIA: HISTORIA Y EVOLUCIÓN
DEFINICIÓN
Estudia el uso de microorganismos vivos para la producción industrial y obtención de un producto alimenticio, químico, farmacéuticos, entre otros.ERA PREPASTEUR < 1985
Caracterizada por elaboración de alimentos y bebidas en forma artesanal sin conocimiento alguno de biología
* Cerveza por los sumerios 6000 a.C
* En Egiptodesde 4000 a.C además de usar levaduras y esponjar el pan se trabajan con la producción de cerveza
* Los chinos en el año 14 d.C inventaron la destilación para bebidas con alto alcohol y en la India,se describe un producto similar al yogurt.

ERA PASTEUR 1865-1940
Pasteur demuestra la acción de los microorganismos sobre la producción de cerveza, vino y descomposición de los alimentos.* Siglo XIX se introducen procesos biológicos para la producción de acetona, butanol, glicerol y acido cítrico.
* Weizmann en 1913-1915 produce acetona y butanol por Clostridium acetabutylicum* Tratamiento aerobio de aguas residuales

ERA DE LOS ANTIBIOTICOS 1940-1960
Antecedida por la investigación entre los años 1920 y 1940, la cual hace que se comprenda la biología y los procesosenzimáticos.
* En 1982 Flemming descubre la penicilina
* En 1940 la penicilina se produce en masa
* Producción de otros antibióticos como la estreptomicina y la eritromicina

ERAPOSTANTIBIÓTICOS 1960-1975
El conocimiento del metabolismo microbiano permite la explotación de más microorganismos para obtener vit B2, B12, lisina, y ac. Glútamico.
* En 1960 se toman las algas,bacterias y levaduras como fuentes de proteínas en países subdesarrollados.
* En 1964, se emplea el término de SCP “Proteína celular”.
* La industria participa en la creación y mejora dedesechos agrícolas en los que crecen los microorganismos y producen alimento para animales.
* La industria petroquímica investigo el uso de los alcanos para la obtención de proteína celular a...