Adulteracion

Adulteracion.
La adulteración es el proceso mediante el cual un producto sufre una alteración. Esta alteración puede ser de la privación, sustitución, sustracción o disimulación de alguno o algunosde los componentes característicos de ese producto, ya sea o no por ingredientes inertes o extraños a la fórmula original o a la fórmula de buena práctica, la adulteración artificial se consigue conla adición de ciertos compuestos químicos, perjudiciales para el ser humano, pero de bajo coste como el alcohol metílico o alcohol industrial, que son vendidos sin ningún tipo de control endeterminados establecimientos para obtener más beneficio.
Hay diferentes formas de adulteración; entre las más comunes podemos citar la sustitución del líquido original por otro de menor calidad, o su dilucióncon agua. También existe el caso en que la bebida se elabora con alcohol saborizado y color artificial.
Existe también un proceso de susticion:
SUSTITUCIÓN: reemplazo de algunos componentes conotros de características físicas y químicas similares, por ejemplo el metanol por los alcoholes etílicos permitidos.
El etanol, también conocido como alcohol etílico o de grano, se obtiene a partir detres tipos de materia prima: los productos ricos en sacarosa, como la caña de azúcar, la melaza y el sorgo dulce; las fuentes ricas en almidón, como cereales (maíz, trigo, cebada, etc.) y tubérculos(yuca, camote, papa); y mediante la hidrólisis de los materiales ricos en celulosa, como la madera y los residuos agrícolas.
El etanol es un líquido inflamable, incoloro y es el alcohol de menortoxicidad. Se utiliza en las bebidas alcohólicas, al igual que como desinfectante o disolvente. Posee un alto octanaje y una mayor solubilidad en gasolina que el metanol.
El metanol se denomina alcoholmetálico o alcohol "de madera" porque originalmente se obtenía de la destilación de esta materia prima en ausencia de aire. Actualmente puede producirse a partir de gas natural, carbón, madera, e...