Adulto Mayor

RECOMENDACIÓN DE DIETA EN ADULTOS MAYORES

PROTEÍNAS:
* Es mayor la síntesis proteica en un adulto mayor que en un adulto joven.
* La cantidad proteica alimentaria debe ser buena, ingiriendo alimentos como proteínas de alto valor proteico como las contenidas en leche, huevo, pescados y carnes.
* No obstante esto no excluye que haya también proteínas de media o menor calidad en ladieta, como las de leguminosa y cereales, respectivamente.
* Se aconseja variar la frecuencia de consumo de determinados alimentos considerando el mayor consumo de leche quesos y huevos respecto a carnes y pescado ya que aquel grupo se conserva, adquiere e ingiere mejor.
Grupo de edad y sexo | g/kg/dia | g/dia |
Hombres | | |
31 – 50 años | 0,8 | 56 |
51 – 70 años | 0,8 | 56|
Mayor de 70 años | 0,8 | 56 |
Mujeres | | |
31 – 50 años | 0,8 | 46 |
51 – 70 años | 0,8 | 46 |
Mayor de 70 años | 0,8 | 46 |

Grupos de edad y sexo | HC (g) |
Hombres | |
31 - 50 años | 130 |
51 – 70 años | 130 |
Mayor de 70 años | 130 |
Mujeres | |
31 – 50 años | 130 |
51 – 70 años | 130 |
Mayor de 70 años | 130 |
CARBOHIDRATOS:* Deben representar el componente mayoritario desde el punto de vista energético.
* En esta edad es aconsejable que el componente de carbohidratos constituya un 55 a un 60 % de la energía total de la dieta cuidando que el aporte no sea menor de 100 a 120 g/día para evitar cetosis, cuya gravedad es mayor a esta edad.

Grupos de edad y sexo | Fibra (g) | Agua (L) |
Hombres | ||
31 – 50 años | 38 | 3,7 |
51 – 70 años | 30 | 3,7 |
Mayores de 70 años | 30 | 3,7 |
Mujeres | | |
31 – 50 años | 25 | 2,7 |
51 – 70 años | 21 | 2,7 |
Mayores de 70 años | 21 | 2,7 |
FIBRA:
* Se sabe que en cualquier edad es recomendable el aporte de fibra, debido a que su deficiencia es causa de muchas y a veces graves trastornos y patologías digestivasy no digestivas.
* El problema de estreñimiento en la edad avanzada se debe a una baja ingesta de fibra (personas encamadas) a una hidratación insuficiente, a un frecuente estado de estrés y ansiedad y al habitual sedentarismo.
* Las frutas y verduras; así como nos aportan agua también son una buena fuente de fibra.
* Como se observa en la tabla, solamente la fibra se recomienda eningestas menores a partir de los 50 años, esto debido al cambio en el metabolismo.

AGUA:
* La cantidad de agua recomendada depende de las características individuales y de ciertas patologías, pero es fácil deducir que estas cantidades son difíciles de ser bebidas.
* En personas de edad avanzada hay una mayor cantidad de deshidrataciones por diversas razones.
* Es importantemencionar que una deshidratación puede causar confusión mental, dolor de cabeza e irritabilidad.
* Se recomienda en adultos mayores alimentos con un elevado contenido hídrico como la leche.

Grupos de edad y sexo | Tiamina (mg) | Riboflavina (mg) | Niacina (g) (Eq) | Piridoxina (mg) | Ac. Folico (mg) | Vit. B12 (mg) | Vit.C (g) |
Hombres | | | | | | | |
31-50 años | 1,2 |1,3 | 16 | 1,3 | 400 | 2,4 | 90 |
51-70 años | 1,2 | 1,3 | 16 | 1,7 | 400 | 2,4 | 90 |
Mayores de 70 años | 1,2 | 1,3 | 16 | 1,7 | 400 | 2,4 | 90 |
Mujeres | | | | | | | |
31-50 años | 1,1 | 1,1 | 1,4 | 1,3 | 400 | 2,4 | 75 |
51-70 años | 1,1 | 1,1 | 14 | 1,5 | 400 | 2,4 | 75 |
Mayores de 70 años | 1,1 | 1,1 | 14 | 1,5 | 400 | 2,4 |75 |

Grupos de edad y sexo | Vit. A (mg) | Vit. D (mg) | Vit. E (mg) | Vit. K (µg) | Ac. Pantotenico (mg) | Biotina | Colina |
Hombres | | | | | | | |
31-50 años | 900 | 5 | 15 | 120 | 5 | 30 | 550 |
51-70 años | 900 | 10 | 15 | 120 | 5 | 30 | 550 |
Mayores de 70 años | 900 | 15 | 15 | 120 | 5 | 30 | 550 |
Mujeres | | | | | | | |...