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PANADERIA

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PEDRO MORA DELGADO











INSTITUTO AMERICANO
CANDELARIA VALLE
2014
PANADERIA









PEDRO MORA DELGADO
LIDERAZGO
Grado:10








INSTITUTO AMERICANO
CANDELARIA VALLE
2014

Tabla de contenidoINTRODUCCIÓN………………………………………………………………………….4OBJETIVOS………………………………………………………………………………..5Generales……………………………………………………………………………….….5Específicos…………………………………………………………………………………5 PANADERÍA……………………………………………………………………………… 6





















INTRODUCCIÓN
Sin duda alguna, el negocio de panadería es uno de los más antiguos que siguen vigentes y que hasta el día de hoy no ha variado mucho. En este negocio la clave es la variedad y la calidad delpan y otros productos que quieras ofrecer que otras panaderías de tu comunidad no ofrezcan.





















OBJETIVOS
GENERALES:
Mejorar nuestros productos cada díaESPECÍFICOS:
1-lograr la satisfacción del cliente Dándoles una buena atención y un producto de calidad.
2- mejorar la calidad del producto para llegar hacer una empresa que sea rentable.PANADERÍA
Grandes fábricas que producen pan y productos relacionados, transportados luego a numerosos puntos de ventas en una región dada. Estos incluyen normalmentesupermercados, tiendas de conveniencia y similares. En estas instalaciones los panaderos se dedican principalmente al control de calidad, llevándose a cabo mecánicamente el grueso del trabajo. 
Pequeñaspanaderías independientes, principalmente negocios familiares. Suelen especializarse en tipos particulares de productos, como la masa madre. 
Cadenas de tiendas. En los últimos años se ha producido unauge de las cadenas de tiendas (supermercados) que venden pan. Los panaderos de estos establecimientos hornean según un libro de recetas preestablecido. 
La panificación es un proceso que involucraCiencia y Tecnología; ciencia entendida como el...