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¿PARA QUÉ SIRVE LA VITAMINA C Y DÓNDE SE ENCUENTRA?
19050-4445La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es una vitamina hidrosoluble que favorece la prevención e inclusive larecuperación de distintas enfermedades, pero el cuerpo no tiene la capacidad de producirla. Dentro de las diversas funciones de la vitamina C encontramos: Mantener el colágeno, que es una proteína fibrosanecesaria para formar tejido conectivo de la piel, los ligamentos y los huesos. Por lo que es importante en la recuperación de heridas y quemaduras debido a que facilita la cicatrización. Participa en laformación de glóbulos rojos y en la prevención de hemorragias, de esta forma ayuda en la recuperación de cirugías y padecimientos como la anemia. Combate las infecciones bacterianas y reduce losefectos de ciertas sustancias producidas por las alergias. Comúnmente esta vitamina se usa para prevenir y tratar los resfriados. Se relaciona con el metabolismo de minerales como el calcio, ácido fólico,entre otros, además que aumenta la absorción intestinal de hierro. Favorece el manejo de situaciones estresantes, existe una glándula para la formación de adrenalina (Glándula adrenal) dondeencontramos grandes cantidades de vitamina C, y en situaciones de estrés los niveles de ácido ascórbico aumentan rápidamente para favorecer una reacción oportuna.
Las frutas y verduras son las mejores fuentesde vitamina C,el cuerpo no tiene la capacidad de producirla.
Para ingerir las cantidades recomendadas, podemos consumir alimentos variados como: Frutas: kiwi, guayaba, fresa, melón y tejocote, enparticular las cítricas como naranja y toronja. Verduras: brócoli, pimientos rojos y verdes, col, y tomates. Alimentos y bebidas fortificadas con vitamina C: pero lee la etiqueta de éstos para saber lacantidad agregada de vitamina .Es una vitamina poco estable y muy sensible a reaccionar con el ambiente, ya que disminuye su contenido cuando es oxidada por exposición a la luz solar, el calor y el...