Aestilo de vida en preescolares

VALIDACIÓN DE UN INSTRUMENTO DE VALORACIÓN DEL CONOCIMIENTO EN NUTRICIÓN DE LOS PROFESORES DE NIÑOS PREESCOLARES.
Fray Martin Aguayo Mendez (fraymarto.18@hotmail.com)
Sánchez Velázquez, MayelaJaqueline (jaqui_jr@hotmail.com)
Facultad de Enfermería.
Padrón Aké, Lizbeth (lizbeth.padron@uady.mx)
Marrufo Cohuo, Ana (ana.marrufo@uady.mx)
Rosado Alcocer, Ligia Ma. (ligia.rosado@uady.mx)Facultad de Enfermería.
OBJETIVO.
Validar un instrumento para evaluar el nivel de conocimientos de los profesores pertenecientes al sistema federal de educación en Mérida, Yucatán, acerca de laalimentación de los niños preescolares.
JUSTIFICACIÓN/MARCO TEÓRICO.
La conducta alimentaria es un comportamiento normal relacionado con los hábitos alimenticios, e incluyen desde la selección de los alimentoshasta su preparación e ingestión; está fuertemente condicionada por el aprendizaje y las experiencias vividas durante los primeros 5 años de vida, de manera que se puede decir que la conductaalimentaria es un proceso interactivo donde, principalmente, el cuidador del niño es quien transmite e inculca los hábitos alimenticios, y de éste depende que la conducta alimentaria que adopte el niño seala correcta; sin embargo, al ser un proceso interactivo se ve afectado también por diversos factores, entre ellos la cultura, el nivel socioeconómico de la familia y la interacción social. Se haobservado que la cultura es muy diversa e influye en todos los ámbitos, desde cómo vestir, cómo comportarse, hasta qué es lo que consumirá la población, cómo preparará los alimentos, etc. Todos estosaspectos de la cultura son transmitidos de generación en generación, pero cambian y se modelan de acuerdo a las necesidades de la sociedad. Ahora bien, un grupo importante y ampliamente influyente de lasociedad, son los maestros, quienes se fungen como responsables, en conjunto con la familia, de la formación y educación de los niños y jóvenes; debido al cargo que representan es bien sabido que la...