Afecciones Dentales

Hospital General de Agudos
Parmenio Piñero
Residencia de Nutrición. 1º Año.
Servicio de Nutrición







CARIES, CONDICIONAMIENTOS
ALIMENTARIOS Y ESTADO NUTRICIONAL EN NIÑOS DE 6 A 12 AÑOS.











Lic. Lo Gioco Ana Paula.
Lic. Percara María Candelaria.



I. INTRODUCCION


1. JUSTIFICACION DEL TEMA

Las afecciones dentales, se encuentran enconstante crecimiento y en la actualidad la caries dental, es considerada como la enfermedad infecciosa crónica más prevalente. A comienzos de nuestro siglo los escolares de 6 a 7 años tenían el mismo porcentaje de dientes cariados que en la actualidad presentan los que tienen entre 3 y 4 años. A los 14 años, sólo el 1% está libre de caries, y en el grupo de adultos mayores de 30 años es necesarioexaminar 400 pacientes para encontrar 1 que aún presente la dentadura completa, con 32 piezas sanas y sin ningún tratamiento.(1)
Los períodos vulnerables para producir caries dentales son entre los 4 y 8 años para la dentadura temporaria y de 12 a 18, en la dentición permanente. (2)
Que los dientes de leche puedan formarse correctamente depende de la actitud y la alimentación del niñodurante la primera infancia, etapa en la cual se adquieren hábitos asociados a la salud bucal.
En la práctica diaria se evidencia que:
- El concepto de enfermedad en relación a las piezas dentales y a sus tejidos de soporte no ha sido internalizado por la población.
- La definición de problemas de salud oral, desde la perspectiva de la población y los comportamientos de búsqueda de salud, seactivan únicamente cuando el “dolor”, la “afección”, o “molestia” están presentes en alguno de los miembros del grupo familiar.
- Las caries no son reconocidas como problema y sólo se define como tal, el dolor que provocan en estado avanzado, sin tomar en consideración los condicionamientos alimentarios derivados del mismo.
- En cuanto a su etiología (caries) se observa que un alto porcentaje de lapoblación la asocia con “masticar dulces”, lo que está en relación con el efecto mecánico producido por la dureza de los mismos y no sólo con la participación del azúcar en la formación de caries.
- La falta de conocimientos en relación con la importancia de la higiene oral y del peligro del consumo frecuente de azúcar para la salud dental, ponen de manifiesto el escaso impacto de la informaciónque se entrega a los estratos más bajos de la población.

Las caries en la niñez y en la adolescencia afectan grandemente los tejidos bucodentales en ausencia de tratamiento oportuno.
En la población en la cual desarrollamos nuestra labor diaria, se observa empíricamente, gran cantidad de niños en etapa escolar y aún menores de ésta edad, con presencia de caries, selección alimentariapredominantemente hidrocarbonada , elevado consumo de alimentos de alto potencial cariogénico (gaseosas, golosinas, cereales con escasa consistencia, snacks, etc.) y escasa ingesta de verduras y carnes.
Paralelamente, existe una franca tendencia al incremento del sobrepeso y la obesidad en este grupo etáreo, mientras que las evidencias científicas delinean una asociación positiva entre caries ydesnutrición o estado nutricional deficiente previo.
Esto hace imprescindible que los programas de Educación para la Salud Oral, incluyan metodologías que induzcan a los individuos a cambiar sus esquemas interpretativos sobre las enfermedades orales, y sus condicionantes alimentarios permitiéndoles disminuir las barreras percibidas para realizar acciones que protejan o mejoren su salud bucal.
Por loanteriormente citado, con el presente trabajo de investigación las autoras se han propuesto establecer la prevalencia de caries, describir los condicionamientos alimentarios derivados, las acciones implementadas frente a los mismos como posibles soluciones y el estado nutricional de niños de entre 6 y 12 años de edad, de Villa 20 de Lugano. Con el fin de llevar a cabo acciones posteriores de...