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Páginas: 5 (1218 palabras)
Publicado: 4 de junio de 2012
NOMBRES: *Danna Parra Peña
*Jenny Fernanda Borda
*John Sebastián Bejarano
Grupo Numero: 4º
Presentado a: Profesoras de Emprendimiento.
Nombre del proyecto: Orange Cake.
Fecha: 11/05/2012
1.1 Titulo: Orange Cake
1.2 Justificación:
Nosotros realizamos este proyecto de vida con el fin de dar a conocer al cliente y a los alrededores del barriouna torta de naranja casera con ese toque especial que la hace tan deliciosa, que deleiten sus paladares con un sabor exquisito y el sabor natural a naranja.
Sabor que no podemos encontrar en ninguna otras tortas otro fin por el que realizamos este proyecto es para poder graduarnos de 11º ya que es un requisito para llegar a la graduación y el motivo mas importante es realizar un producto tanreconocido y exitoso que podamos recoger fondos para el paseo de grado.
1.3 Objetivos:
-El objetivo general es ofrecer al comprador un producto bien preparado con un sabor inigualable y dejar esas ansias en los paladares ‘’DE MAS’’.
-Terminar el proyecto para así entregar como tesis de grado para fin de año.
-Vender una buena cantidad de producto para tener un buen monto de dinero elcual será utilizado para la excursión de fin de año.
-Uno de los objetivos mas importantes es tener un proceso de evaluación y así mirar como nos va durante un periodo de tiempo, para que porque no este producto se convierta en un proyecto de vida.
1.4 Lista de materiales y costos:
*Harina de trigo - $2.200
*4 Huevos - $1.000
*1/4 de Mantequilla - $1.300
*1 lt de leche - $900*Esencia de Vainilla - $2.150
*Crema de batir - $2.800
*Gomas - $2.500
*Polvo de ornear - $2.700
*1 lb de Naranja - $1.800
1.5 Marco Teórico:
La Naranja: dulce (Citrus sinensis Osbeck) es una de las frutas más populares y saludables del mundo. Tiene un alto contenido de vitamina C. Su sabor, especialmente de algunas variedades es realmente soberbio por su ácidez y dulzura.
Comotodas las frutas cítricas contienen de un cuarenta a cincuenta por ciento de zumo, veinte a cuarenta por cien de piel y un veinte a treinta por cien de pulpa y semillas. Aproximadamente un 90 por ciento de su contenido es agua con un cinco por ciento de azúcares.
La naranja es el fruto obtenido del naranjo dulce (Citrus × sinensis), un antiguo árbol híbrido originario de India, Vietnam o elsureste de China.
Mantequilla: es la sustancia grasa que se saca de la leche de vaca mediante el procedimiento de agitación, resultando una crema de color amarillo claro. En muchos países de Latinoamérica, como en Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, "La manteca decerdo".
El procedimiento para lograr la mantequilla consiste en batir o agitar la crema o nata de la leche; a medida que se remueve se producen grumos (suero) que se retira, se sigue trabajando y removiendo hasta obtener la consistencia sólida y cremosa, típica de la mantequilla. Sse puede obtener de la leche de distintos animales, la más común es la de vaca, aunque también se encuentran la deoveja, cabra, etc.
La Mantequilla clarificada es aquella que se calienta a fuego lento, obteniendo un líquido espeso translucido, luego de retirar la espuma que se forma en la superficie y el lecho sólido que se asienta.
La leche es fuente de calcio, por lo tanto debe ingerirse diariamente desde el nacimiento a través de la leche materna y a lo largo de la vida a través de la leche vacuna yderivados, para formar y mantener la masa ósea y prevenir la aparición de Osteoporosis.
Se entiende como leche al producto integral del ordeño total e ininterrumpido, en condiciones de higiene que da la vaca lechera en buen estado de salud y alimentación. Esto además, sin aditivos de ninguna especie. Agregado a esto, se considera leche, a la que se obtiene fuera del período de parto. La leche de...
*Jenny Fernanda Borda
*John Sebastián Bejarano
Grupo Numero: 4º
Presentado a: Profesoras de Emprendimiento.
Nombre del proyecto: Orange Cake.
Fecha: 11/05/2012
1.1 Titulo: Orange Cake
1.2 Justificación:
Nosotros realizamos este proyecto de vida con el fin de dar a conocer al cliente y a los alrededores del barriouna torta de naranja casera con ese toque especial que la hace tan deliciosa, que deleiten sus paladares con un sabor exquisito y el sabor natural a naranja.
Sabor que no podemos encontrar en ninguna otras tortas otro fin por el que realizamos este proyecto es para poder graduarnos de 11º ya que es un requisito para llegar a la graduación y el motivo mas importante es realizar un producto tanreconocido y exitoso que podamos recoger fondos para el paseo de grado.
1.3 Objetivos:
-El objetivo general es ofrecer al comprador un producto bien preparado con un sabor inigualable y dejar esas ansias en los paladares ‘’DE MAS’’.
-Terminar el proyecto para así entregar como tesis de grado para fin de año.
-Vender una buena cantidad de producto para tener un buen monto de dinero elcual será utilizado para la excursión de fin de año.
-Uno de los objetivos mas importantes es tener un proceso de evaluación y así mirar como nos va durante un periodo de tiempo, para que porque no este producto se convierta en un proyecto de vida.
1.4 Lista de materiales y costos:
*Harina de trigo - $2.200
*4 Huevos - $1.000
*1/4 de Mantequilla - $1.300
*1 lt de leche - $900*Esencia de Vainilla - $2.150
*Crema de batir - $2.800
*Gomas - $2.500
*Polvo de ornear - $2.700
*1 lb de Naranja - $1.800
1.5 Marco Teórico:
La Naranja: dulce (Citrus sinensis Osbeck) es una de las frutas más populares y saludables del mundo. Tiene un alto contenido de vitamina C. Su sabor, especialmente de algunas variedades es realmente soberbio por su ácidez y dulzura.
Comotodas las frutas cítricas contienen de un cuarenta a cincuenta por ciento de zumo, veinte a cuarenta por cien de piel y un veinte a treinta por cien de pulpa y semillas. Aproximadamente un 90 por ciento de su contenido es agua con un cinco por ciento de azúcares.
La naranja es el fruto obtenido del naranjo dulce (Citrus × sinensis), un antiguo árbol híbrido originario de India, Vietnam o elsureste de China.
Mantequilla: es la sustancia grasa que se saca de la leche de vaca mediante el procedimiento de agitación, resultando una crema de color amarillo claro. En muchos países de Latinoamérica, como en Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, "La manteca decerdo".
El procedimiento para lograr la mantequilla consiste en batir o agitar la crema o nata de la leche; a medida que se remueve se producen grumos (suero) que se retira, se sigue trabajando y removiendo hasta obtener la consistencia sólida y cremosa, típica de la mantequilla. Sse puede obtener de la leche de distintos animales, la más común es la de vaca, aunque también se encuentran la deoveja, cabra, etc.
La Mantequilla clarificada es aquella que se calienta a fuego lento, obteniendo un líquido espeso translucido, luego de retirar la espuma que se forma en la superficie y el lecho sólido que se asienta.
La leche es fuente de calcio, por lo tanto debe ingerirse diariamente desde el nacimiento a través de la leche materna y a lo largo de la vida a través de la leche vacuna yderivados, para formar y mantener la masa ósea y prevenir la aparición de Osteoporosis.
Se entiende como leche al producto integral del ordeño total e ininterrumpido, en condiciones de higiene que da la vaca lechera en buen estado de salud y alimentación. Esto además, sin aditivos de ninguna especie. Agregado a esto, se considera leche, a la que se obtiene fuera del período de parto. La leche de...
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