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27/5/2014

Jefe de bares - Ensayos - Lrobertovaldez

JEFE DE BARES:
REPORTA A GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
DESCRIPCION DEL PUESTO:
Supervisa a todo el personal de los bares, hacerecomendaciones en relación con la
contratación de empleados.Maneja los problemas de los clientes. Colabora con el personal a
su cargo y actúa como cantinero en caso de necesidad. Mantiene un sistemas para elcontrol
de costos.
OBLIGACIONES:
Supervisa a todo elpersonal de los bares. Da instrucciones generales. Resuelve problemas de
los clientes que normalmente no son resueltos por los cantineros, oeleva las quejas a gerencia
de alimentos y bebidas.
Hacerecomendaciones en relación en relación con la contratación de empleados.
Actúa como cantinero y cumple con todas las obligaciones como tal encaso de necesitarse.
Supervisa la presentación delpersonal de su equipo.
Debe de asegurarse que las áreas de bar estén surtidas correctamente y equipadas con
equipos.
Realiza requisiciones dematerias primas y equipo.
Organiza y dirige la preparación delos bares para el servicio diario.
Supervisa constantemente las funciones de todos sus bartenders
Supervisa atención a clientes por susbarman sea la adecuada y que sus clientes se
sientansatisfechos.
Responsable de los horarios de su personal.
Responsable de los inventarios diarios de sus bares.
Mantiene un sistema de control decostos de las bebidas.

Requisitos:
Educación secundariamínima
Experiencia de tres a cinco años de experiencia como cantinero.
Habilidades: saber operar todo el equipo del bar, así como control ysupervisión del equipo y
material de trabajoTenerconocimiento de las funciones de un cantinero.
Capaz de supervisar al personal y trabajar con sus jefes y subordinados.http://www.buenastareas.com/ensayos/Jefe-De-Bares/113060.html

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Tener conocimientos de porciones y ordenes de de pedido.
Tener un amplioconocimiento de recetas de...