Aflotoxina.

Aflatoxina
El termino aflatoxina hace referencia ala un grupo de metabolitos muy similares producidos por Aspergillus flavus. Estas toxinas son denominadas generalmente B1, B2, G1, G2, M1, M2, B2ay G2a. Las letras B y G hacen referencia a las palabras de los colores en ingles de Azul-Blue y Verde-Green en las hojas cromatografícas, se refiere a la “Leche”-Milk en ingles. Como fuete de latoxina M. la toxina mas abundante en condiciones naturales es la aflatoxina es la B1.
Mecanismo de acción:
La información disponible indica que la aflotoxina suprime la síntesis de ARN mensajero. Otroefecto sobre la síntesis de ADN. Su acción sobre el ARN tiene lugar principalmente en el núcleo al inhibir la incorporación del precursor del ARN. Existe también inhibición de la actividadpolimerasa ARN dependiente de ADN. Como resultado de la inhibición del ARN nuclear, se sospecha que también es alterado el ARN citoplasmático. Es probable que sea inhibida la síntesis de proteínas a travésde la depresión en la síntesis de ARN-mensajero.
La alteración de la síntesis de proteína y de la capacidad para movilizar grasas parece estar relacionada con las lesiones precoces observadasprincipalmente en el hígado de los animales afectados. La necrosis hepática y la alteración gras son lesiones precoces de la aflatoxicosis y muchos síntomas clínicos y otras lesiones derivan. Laaflatoxina incluyen sobre la resistencia ala las infecciones y en el desarrollo de inmunidad adquirida. Los efectos inmunológicos de la aflatoxina parecen ser debidos en parte a una depresión de sustanciashumorales inespecíficas en parte a una interacción alterada entre inmunógenos y tejidos de huésped influenciados por las aflatoxinas.
Factores de Toxicidad
* El almacenamiento de semillas en zonascon humedad elevada puede ser causa de una producción elevada de aflatoxina.
* Los efectos tóxicos de la aflatoxina dependen de la dosis y del tiempo de exposición.
* Además, la especie y la...