Aforo determinado

Páginas: 3 (550 palabras) Publicado: 27 de marzo de 2013
Calculo de aforos
Aforo: Es la cantidad de comensales que caben en un restaurante o cafetería cómodamente sentados y la cantidad de mesas que caben en el local, se calcula restándole 1.20 a lasmedidas del restaurante o cafetería y dividiendo entre la distribución ya sea rectangular o diagonal, después se redondea la cantidad resultante y se multiplican los resultados de las dos medidas parasacar el número de mesas y por último se multiplican por el número de comensales que caben en la mesa cómodamente (regularmente son de 4 comensales por mesa).
Medida que sobresale la silla: La medidaque sobre sale la silla de la mesa en distribución rectangular es de 1 m contando la circulación para atrás, y la medida que sobresale la silla en una distribución diagonal es de 0.45 en cafetería y0.35 en restaurante.
Hipotenusa: Es la medida que va desde un extremo de la mesa al otro y que en mesa de cafetería es de 1.20 y en mesa de restaurante 1.40.
Distribución: Es el modo de cómo colocarlas mesas en un establecimiento ya sea cafetería o restaurante con el objetivo de que los comensales estén cómodamente acomodados.
Distribución rectangular: Es la forma más común de acomodar la mesa ylas sillas en un restaurante o en una cafetería, pero caben menos personas en el salón-comedor.
Cateto: Es cualquiera de los dos lados menores de un triangulo rectángulo, los que conforman el ángulorecto.
Distribución diagonal: Es una forma de acomodar la mesa y las sillas en un restaurante o en una cafetería en esta distribución caben más personas en el salón -comedor y se calcula dediferente modo a la distribución rectangular.
Cómodamente: Es una forma de sentirse en un espacio determinado como un restaurante o una cafetería en la cual tú te sientes bien y te puedes mover libremente.Pasos para determinar el punto de equilibrio
1. Necesitas primero identificar la capacidad total de tu establecimiento, cuantas personas caben en tu negocio (bien sentadas y distribuidas). En un...
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