AFRICA

HISTORIA DE BASILACATA.
Tierra antiquísima, Basilicata estuvo ya habitada en la prehistoria; los asentamientos de Venosa y del Valle del Brandano se remontan al Paleolítico, mientras que durante elNeolítico surgen pueblos agrícolas en el Materano y en el Melfese. Del Neolítico a la Edad de Bronce la región se convierte en un importante centro de enlace entre las poblaciones del Jónico y delMediterráneo, dando vida a importantes asentamientos.
ECONOMÍA DE BASILACATA.
La economía se basó tradicionalmente en la agricultura, cultivándose principalmente cereales (en particular, trigo), loque representa el 46% de la tierra total. Las patatas y el maíz se producen en las zonas de montaña. El olivo y la vid también se encuentran con frecuencia. Hay un vino de calidad llamado Aglianicodel Vulture, que se produce en los alrededores de Rionero. Según el último centro de agricultura, hay grandes rebaños de ganado (77.711 cabezas en 2000).
CULTURA.
Una especialidad característica de laregión son los pimientos (peperoncino rosso) "crujientes", esto es, crujientes como ya se ha mencionado. Algunos pimientos rojos desecados que son escaldados en aceite de oliva, a menudo acompañadopor bacalao o utilizados como condimento de la pasta. Particularmente destacados son los pimientos de Senise, conocidos en el dialecto local como los "Zafaran", que han obtenido la marca IGP.
Elelemento base de los productos elaborados en Basilicata es la carne de cerdo. Con ella se elaboran embutidos: prosciutti, salsicce, capicolli y pancetta. Pero también se aprecia la carne de cordero y deoveja. Entre los quesos obtenidos a través de la transformación de la leche local según técnicas tradicionales, destacan el pecorino de Filiano y de Moliterno, el caciocavallo Podolico es una notable yvariada producción quesera.
GASTRONOMÍA.
En la cocina lucana destacan las carnes (cerdo y cordero sobre todo) y de especias (orégano, menta calaminda, tomillo, laurel, romero…). Podemos encontrar...