agares de caldo lactosado

Caldo lactosado
El Caldo Lactosado es utilizado para el cultivo de Salmonella y organismos coliformes en agua, productos Lácteos, alimentos y productos farmacéuticos. El Caldo Lactosadofrecuentemente es utilizado como un medio de pre-enriquecimiento en la búsqueda de Salmonella en alimentos y derivados lácteos. En alimentos deshidratados o procesados pueden encontrarse salmonellas dañadas y enbajo número; adicionalmente, la presencia de otras bacterias o componentes de los alimentos puede enmascarar el crecimiento y recuperación de las mismas. El pre enriquecimiento en un medio noselectivo como el Caldo Lactosado, permite reparar el daño celular y diluir las sustancias tóxicas e inhibidoras proporcionando factores nutricionales especialmente para el desarrollo de Salmonella. El CaldoLactosado está incluido en varios procedimientos de los Métodos Estándar para el análisis de alimentos, lácteos y otros materiales. En este medio el extracto de carne y la peptona proporcionan lafuente de carbono y nitrógeno. La lactosa es el carbohidrato fermentable. Es un medio rico en nutrientes, y no contiene inhibidores del crecimiento bacteriano.
El extracto de carne y la peptona, son lafuente de carbono y nitrógeno, mientras que la lactosa es el hidrato de carbono. Por la fermentación de la lactosa, se produce ácido y gas, y éste último se demuestra al usar las campanas Durham.
Selo usa también como medio de pre enriquecimiento, porque permite recuperar células injuriadas, diluye sustancias tóxicas o inhibitorias y favorece el desarrollo de Salmonella con respecto a otrasbacterias Se recomienda como prueba presuntiva para investigar la presencia de bacterias del grupo coliforme en agua, productos lácteos, etc.
Actualmente también está indicado para el pre enriquecimientono selectivo en la búsqueda de Salmonella spp. a partir de alimentos
Peptona de Gelatina 5.0
Extracto de Carne 3.0
Lactosa 5.0
pH 6.9 ± 0.2
Método:
Suspender 13 g del medio en un litro de...