Agave Asperrima

Universidad Juárez del Estado de Durango
Jardín Botánico (cartel)

Escuela Superior de Biología
Octubre 2011

Uso del Agave aspérrima
Juan Gerardo Espinoza Meza(juan_trailer19@hotmail.com)
Miguel Angel Herrera Argumedo (profund_blasphemous_proclamation@hotmail.com)

El maguey (Agave asperrima), se encuentra distribuido en eldesierto chihuahuense siendo una
agavácea de gran utilidad para los habitantes que interactúan con ella. Hoy día, como desde hace siglos,
los magueyes con sus imponentes tamañosy extravagantes formas caracterizan los paisajes de las
zonas áridas y semiáridas de nuestro país y contribuyen a la conservación y retención del suelo; en
algunasregiones se cultivan delimitando bordos o terrazas para evitar l a erosión y el deslave de las
tierras.
Desde tiempos remotos la importancia del Agave aspérrima se basa desdesacar hilos para tejer
costales, tapetes, morrales, ceñidores, redes de pesca y cordeles; las pencas enteras se usaban para
techar las casas a modo de tejado, los quiotessecos (tallo floral que alcanza más de tres metros)
servían como vigas y como cercas para delimitar terrenos; las púas o espinas se utilizaban como clavos
y como agujas; delas raíces se elaboraban cepillos, escobas y canastas; de l jugo del maguey además
de la miel, se obtenía la bebida ritual por excelencia: el pulque. Sin embargo, de estamultiplicidad de
usos, sólo unos cuantos han prevalecido y se han transformado a lo largo de la historia. Su mayor uso
en la actualidad se expresa en la fabricación de depulque, mezcal, vinagre, miel y azúcar. Sin embargo,
de esta multiplicidad de usos, sólo unos cuantos han prevalecido y se han transformado a lo largo de la
historia.