AGAVE Banquetes Mexicanos

PLAN DE NEGOCIO


PLANEACIÓN

HISTORIA DEL CATERING

Su origen se remonta al cuarto milenio a.C. en China. Consistía en proveer de alimentos de forma gratuita.
En Roma, este servicio se utilizó para abastecer a los soldados y más tarde a los viajeros a lo largo de las rutas comerciales. En la Edad Media los monasterios ofrecen servicios de catering a los cristianos en sus peregrinaciones. Estocondujo a una expansión de la restauración en todo el continente europeo.
Este servicio también fue común en Asia a lo largo del recorrido de la Ruta de la Seda y las Especias. Más tarde, estos servicios comenzaron a cobrar por sus servicios y no sólo consistía en proveer de alimentos, sino también en presentarlos con gran estilo. Los griegos fueron los primeros en ofrecer servicios dehospitalidad a gran escala como una empresa comercial.
En el siglo XV este servicio se hizo tan popular en Alemania que entraron en vigor regulaban la calidad de los alimentos y la cerveza en los albergues y posadas. En el siglo XIX Alexis Soyer aplicó una caldera a vapor para mantener la comida caliente.
Los buques mercantes fueron los primeros barcos en emplear catering oficiales. Más tarde en el mundo dela aviación se generalizó el término inglés con el que se conoce este servicio.

IDEA DEL NEGOCIO

La creación de un autentico servicio de banquetes mexicanos a domicilio, con la calidad que solo un profesional puede brindar al cliente a un precio competitivo.
Operando desde casa, logrando así minimizar costos para invertir en material necesario, dejando una meta clara de no rentar el equipo enun plazo de un año y medio.

NOMBRE

Agave Banquetes Mexicanos

LOGO


DESCRIPCION DE LA EMPRESA

Agave es una empresa dedicada al servicio de banquetes mexicanos y taquizas. Estamos totalmente comprometidos con el servicio y la calidad de los alimentos que ofrecemos.
Somos una empresa totalmente profesional, por esta razón tenemos personal capacitado tanto enla administración así como en la parte operativa (cocina y servicio)

MISION
“Producir alimentos y bebidas con calidad, higiene y precios competitivos, realizando un servicio que dejaran huella en todos esos momentos especiales”

VISION
“Ser una empresa de banquetes líder en el mercado a nivel nacional, generadora de empleos y distribuidora de equipo de trabajo a otras banqueteras”

VALORESHONESTIDAD
PUNTUALIDAD
RESPONSABILIDAD
COMPROMISO

Son nuestros valores principales y con los que nos sentimos mas identificados

PRODUCTOS Y SERVICIOS

TACOS DE PASTOR
-Trompo al pastor
-Tortillas de maíz
-Tortillas de harina
-Quesillo
-Bolillos
-Piña
-Cebolla
-Cilantro
-Limones
-Salsas (verde y roja)
-Agua de sabor
-Saleros
-Platos y vasos desechables
-Servilletas
-Mesa de servicio-Pastorero
-Personal de Servicio
-Transporte y Montaje
-3 horas de Servicio

PARRILLADAS
-Bistec
-Chuleta
-Costilla
-Pollo
-Nopales
-Tortillas de Maíz
-Tortillas de harina
-Quesillo
-Alambre
-Cebollitas Cambray
-Limones
-Salsas (verde y roja)
-Agua de sabor
-Saleros
-Platos y vasos desechables
-Servilletas
-Mesa de servicio
-Personal de preparación
-Personal de Servicio
-Transporte y Montaje
-3horas de Servicio

TACOS DE GUISADO
-5 guisados
-Arroz
-Frijoles
-Tortillas de Maíz
-Limones
-Salsas (verde y roja)
-Agua de sabor
-Saleros
-Platos y vasos desechables
-Servilletas
-Mesa de servicio
-Personal de Servicio
-Transporte y Montaje
-3 horas de Servicio

Lista de guisados:
Rajas con crema
Rajas con papas
Bistec encebollado
Bistec en chile pasilla
Bistec a la mexicana
PicadilloPapas con chorizo
Carne de cerdo en chile morita
Rellena con chile cuaresmeño
Hígado encebollado
Milanesa de Res
Pollo en mole verde
Pollo en mole poblano
Carne de cerdo en adobo
Chicharrón en salsa verde
Chicharrón en salsa roja
Tinga de res
Tinga de pollo
Salchichas con chipotle
Salchichas en salsa de jitomate
Huevos con Jamón
Huevos con Tocino
Huevos a la Mexicana
Cochinita pibil
Puntas...