agave

REGIONES TÉRMICAS ÓPTIMAS Y MARGINALES PARA EL CULTIVO
DE Agave tequilana EN EL ESTADO DE JALISCO
OPTIMAL AND MARGINAL THERMAL REGIONS FOR THE CULTIVATION
OF Agave tequilana ON THE JALISCO STATE
José A. Ruiz-Corral1, Eulogio Pimienta-Barrios2 y Julia Zañudo-Hernández2
1

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales y Agropecuarias. CIRPAC. Parque Los Colomos.
Guadalajara, Jalisco.2Departamento de Ecología. CUCBA-Universidad de Guadalajara. Km 15.5 Carretera Guadalajara-Nogales. 45110. Las Agujas, Nextipac, Zapopan, Jalisco. Tel. y Fax: 36-820-076.
(epimient@maiz.cucba.udg.mx)

RESUMEN

ABSTRACT

El agave azul (Agave tequilana Weber) se ha convertido en un cultivo importante en el Estado de Jalisco, México, debido al incremento en la demanda de tequila. Sin embargo, lasuperficie cultivada ha disminuido durante los últimos cuatro años, debido al
daño causado por plagas y enfermedades. Recientemente se han
establecido nuevas plantaciones en diferentes localidades de Jalisco, algunas de las cuales presentan condiciones climáticas diferentes de las regiones tradicionales del cultivo. Con el fin de contribuir a ordenar la planificación del cultivo de A. tequilana,se realizó un estudio de la respuesta fotosintética estacional en plantaciones ubicadas en Amatitán y en Arandas, Jalisco, ubicadas en las
regiones más importantes de cultivo de A. tequilana. Las localidades experimentales presentan diferencias en la temperatura promedio anual, debido a que Amatitán y Arandas se localizan a 1000
y 2000 m de altura. La fotosíntesis se incrementó por temperaturaspromedio frescas diurnas (22-25 oC) y nocturnas (14-16 oC),
pero disminuyó por temperaturas promedio cálidas durante el día
(>28 oC) y la noche (>20 oC). La respuesta de la fotosíntesis a la
temperatura se empleó para definir intervalos térmicos de estratificación, que incluyen promedios anuales de temperatura nocturna y diurna. También se determinó la probabilidad de ocurrencia
detemperaturas menores o iguales a −7 oC en Jalisco. Con estos
intervalos se identificaron áreas donde se reducen los riesgos causados por bajas temperaturas y áreas favorables para la actividad
fotosintética en A. tequilana. Con esta información se elaboró un
mapa de Jalisco en el cual se localizan las áreas térmicas optimas
y marginales para el cultivo de A. tequilana. Las áreas óptimas
están en elnorte, noreste y la parte central de Jalisco; las marginales, en la región denominada Los Altos, las planicies costeras y
en cañones y barrancas del Estado.

Because of the increase of the demand for the beverage known as
tequila, agave azul (Agave tequilana Weber) has become an
important crop for the State of Jalisco. Notwithstanding this
demand, cultivation areas have been reduced during thelast four
years, because of the damage caused by pests and diseases. Recently,
new plantations have been established in different localities of
Jalisco. Some of these new localities, however, have climatic
conditions that differ from the traditional sites of cultivation. With
the purpose of directing the future cultivation of Agave tequilana,
an examination of the photosynthetic response toseasonal changes
was realized in plantations in Amatitán and Arandas, Jalisco. These
plantations are located in two of the most important cultivation
regions for A. tequilana. The Amatitán and Arandas plantations
have different average annual temperatures, since they are located
at altitudes of 1000 m and 2000 m. Photosynthesis increased with
fresh average diurnal temperatures (22-25 oC) andfresh night
temperatures (14-16 oC), but decreased with warm temperatures
during the day (>28 oC) and night (>20 oC). Photosynthetic response
to temperature was used to define the thermal stratification ranges
that include average annual nocturnal and diurnal temperature.
The probability of temperatures less or equal than −7 oC occurring
in Jalisco was also determined. Thermal ranges were...