AGENDA DE TRABAJ1 1 1











AGENDA DE TRABAJO



Fecha:
Grado: 10° J.M.
Área: Técnica Comercial
Asignatura: D.P.E A Través DeProyecto Productivo- Frutas y
verduras


2° Enfoque: PPP
Proyecto pedagógico productivo fruver


1. Saludo
2. Asistencia
3. Taller No.1 Proceso de elaboración de productos
4.Revisión y evaluación de la sesión de clase



TALLER No.1

SABER: Proceso de elaboración de productos
COMPETENCIAS: Laborales específicas
OBJETIVO: Conocer las diferentes procesos de elaboración deproductos de cada unidad productiva


INSTRUCCIONES y/o ACTIVIDADES A DESARROLLAR


1. Organizar las unidades productivas para el desarrollo de saberes
2. Presentar flujograma del proceso deelaboración y/o preparación del producto
3. Diseñar catálogo de productos con su respectiva preparación.
4. Preparar taller de evidencias con los siguientes análisis:
Organoléptico
De Rendimiento
De CostosDe calidad del producto




AGENDA DE TRABAJO



Fecha:
Grado: 10° J.M.
Área: Técnica Comercial
Asignatura: D.P.E A Través De
Proyecto Productivo-Frutas y
verduras


2° Enfoque: PPP
Proyecto pedagógico productivo fruver


1. Saludo
2. Asistencia
3. Taller No. 2. Conservación de alimentos
4. Revisión y evaluación de lasesión de clase



TALLER No.2

SABER: Conservación de alimentos
COMPETENCIAS: Laborales Específicas
OBJETIVO: Conocer las clases de conservación de alimentos
Reconocer la importancia de laconservación de alimentos

INSTRUCCIONES y/o ACTIVIDADES A DESARROLLAR

1. Consultar acerca de la conservación de alimentos:
Concepto
Importancia
Clases de conservación de alimentos (frutas,verduras y vegetales)

2. Graficar los tipos o clases de conservación de alimentos

3. Elabore el proceso para la conservación de las principales frutas, verduras y
Hortalizas.

4. Grafique...