Agentes biol gicos en tareas agr colas y ganaderas

PLAN DE FORMACIÓN MÍNIMA NECESARIA

1

Objetivos del módulo
Durante la realización de este curso vamos a conocer:

Los principales riesgos biológicos asociados a tareas agrícolas y
ganaderas
Las tareas agrícolas asociadas con más frecuencia a los riesgos
biológicos
Las principales medidas preventivas a aplicar frente a estos riesgos, de
forma general y específica para cada tarea
Los tipos deenfermedades profesionales asociadas a estas tareas
Las principales zoonosis

Introducción
La prevención de riesgos laborales en las tareas agrícolas es complicada, debido en
parte, a la falta de concienciación en dicho sector. Los agentes biológicos raramente son
visibles, por lo que el riesgo no suele apreciarse, lo que hace el establecimiento de medidas
preventivas aún más complicado.
El RealDecreto 664/1997, de 12 de mayo, sobre protección de los trabajadores contra
los riesgos relacionados con la exposición a agentes biológicos, señala en su anexo I una
lista indicativa de actividades en las que puede existir exposición a agentes biológicos sin
que haya intención deliberada de manipulación de los mismos, y entre las que se
encuentran en los puntos 2 y 3, respectivamente:
• Trabajosagrícolas.
• Actividades en las que existe contacto con animales y/o con productos de origen
animal.

2

Este Real Decreto define agentes biológicos como “microorganismos, con
inclusión de los genéticamente modificados, cultivos celulares y endoparásitos
humanos susceptibles de originar cualquier tipo de infección, alergia o toxicidad”.
Por lo tanto, y según esta definición, sólo tendrá en cuenta losriesgos biológicos
producidos por virus, bacterias, protozoos, hongos y helmintos. Sin embargo, en agricultura
los riesgos biológicos deben entenderse de manera más amplia, incluyendo aquellos
animales y plantas capaces, de diferentes maneras, de producir también lesiones y
patologías en los trabajadores.

Clasificación de agentes biológicos
Los agentes biológicos se clasifican en el citado RealDecreto en cuatro grupos de
riesgo, según la posibilidad de contraer y propagar la infección y a la existencia de
prevención y tratamiento de las mismas.

3

•

Grupo de riesgo 1: agentes biológicos que resulte
poco probable que causen enfermedad en el hombre.

•

Grupo de riesgo 2: agentes biológicos que pueden

Penicillium
causar una enfermedad en el hombre y pueden
suponer un peligro para lostrabajadores; es poco
probable que se propaguen a la colectividad; existe
generalmente una profilaxis o un tratamiento eficaces.

Clostridium tetani
•

Grupo de riesgo 3: agentes biológicos que pueden
causar una enfermedad grave en el hombre y
presentan un serio peligro para los trabajadores; existe
el riesgo de que se propaguen en la colectividad, pero
existen generalmente una profilaxis o untratamiento
eficaces.

•

Grupo de riesgo 4: agentes biológicos que pueden
causar una enfermedad grave en el hombre y suponen
un serio peligro para los trabajadores; existen muchas
probabilidades de que se propaguen en la colectividad;
no existen generalmente una profilaxis o un tratamiento
eficaces.

Mycobacterium bovis

Virus Ebola

4

Tareas agrícolas

Una de las principales características delsector agrícola es la diversidad de tareas. Hoy
en día, muchas de ellas se realizan parcial o totalmente con la ayuda de maquinaria, lo que
reduce en gran medida el riesgo debido a factores de origen biológico, a la vez que
introduce otros nuevos riesgos.
No obstante, siguen existiendo tareas en las que el empleado entra o puede

entrar en contacto directo con materia susceptible de originarriesgos
biológicos.
Entre ellas destacan:

Siembra y manipulación de la tierra.
Abonado.
Riego.
Recolección, transporte y almacenaje.
Control biológico de plagas

Siembra y manipulación de la tierra
Los agentes biológicos forman parte fundamental de las tierras de cultivo y son
responsables de procesos esenciales para el crecimiento y desarrollo de cualquier planta,
como la descomposición de la...