Agentes De Limpieza

Agentes para la Limpieza

Tal y como hemos comentado anteriormente, la misión de los agentes es eliminar la suciedad de las superficies de la instalación de ordeño, pero en muchos casos tambiénreducen los microorganismos hasta niveles mínimos. Para lograrlo, los agentes de limpieza deben cubrir las diferentes demandas:- Desprender la suciedad de las superficies.
- Mantener la suciedaddesprendida en suspensión. 
- Prevenir que la suciedad desprendida se deposite en otras superficies.
- Prevenir la formación de capas y 
- Matar los microorganismos.Al mismo tiempo, deben cubrir otrasdemandas:- No provocar daños en la superficie a limpiar, como por ejemplo en las piezas de goma 
- Ser fácil y seguro 
- No contener sustancias que puedan afectar a la leche y
- No atacar el medioambiente.No siempre se pueden cubrir todas estas demandas. Por eso es bueno cambiar los agentes para la limpieza cada cierto tiempo. Normalmente se usa un detergente alcalino durante un tiempo, ydespués se hace una limpieza con detergente ácido.

Los agentes para la limpieza son una mezcla de diferentes productos químicos que cubren las diferentes necesidades. Su composición puede variar enmuchos aspectos. Normalmente el tipo de agua decide qué detergente usar y la dosis correcta.

Alcalinos:
Agentes húmedosSuavizante de aguaDesinfectantes

Ácido:
Rompen las moléculas de grasa ydisuelve la grasa para que se pueda quitar.
Reducen la firmeza de las proteínas.
Reducen la superficie de contacto entre la grasa y la planta de ordeño.
Forma complejos solubles con iones metálicoscomo calcio, magnesio o hierro para prevenir la formación de películas en las superficies de la planta de ordeño.
Mata microbios.
Eliminan los depósitos de cal y otras capas de sarro de lassuperficies.

Normalmente, los agentes de limpieza se forman con detergente y desinfectante. Este tipo es más fácil de usar y elimina el riesgo que conlleva mezclar productos químicos. Cuándo se cambia...