Agrónomo

Tema 20. La alimentación de las gallinas ponedoras


Objetivos del tema:
Los alumnos han de ser capaces de:
- saber explicar la influencia de la alimentación en el rendimiento productivo de los ponedoras
- conocer las características y el manejo de los piensos utilizados en las granjas de gallinas ponedoras
Esquema del tema:
La importancia de la producción de huevos
La alimentaciónde las pollitas de recría
La alimentación de las ponedoras
a) La calidad del huevo
b) Las necesidades energéticas y proteicas
c) Las necesidades de calcio
d) Los piensos de ponedoras
e) El manejo de la alimentación de las ponedoras
La alimentación de las reproductoras
AUTOEVALUACION
Práctica:
Formulación con ordenador de piensos de pollos ygallinas ponedoras
Visitas :
Granja de gallinas reproductoras
Granja de gallinas ponedoras

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1.- La importancia de la producción de huevos.
El sector avícola de puesta aporta el 10% de la Producción Final Ganadera nacional. En España hay unas 2.000 granjas de ponedoras, que en conjunto mantienen unos 40 millones deponedoras (la mayoría morenas) que anualmente producen unos 10.000 millones de huevos (alrededor del 5% de los huevos se comercializan en forma de ovoproductos); el 90% de estas gallinas se explotan en baterías. El tamaño de las granjas oscila entre 5.000 y más de 100.000 ponedoras; al contrario que en el caso de los pollos, la mayoría de las granjas de ponedoras no están integradas.
El consumonacional de huevos por habitante y año es de unas 220 unidades (14 kg de huevos); el consumo de huevos tiende a disminuir debido a su contenido en colesterol (230 mg por huevo), al riesgo de contaminación con Salmonella y a la competencia de otras proteínas de origen animal (en la dieta se sustituyen huevos por carne y pescado). España produce alrededor del 12% de los huevos producidos en la UE; aunquela UE es ligeramente excedentaria en huevos, España es ligeramente deficitaria.
Los piensos de ponedoras representan alrededor del 12.5% de los piensos fabricados en España, y casi el 10% de los piensos fabricados en la UE; los costes de alimentación representan alrededor del 60% del coste total de producción en las granjas de ponedoras. El índice de conversión durante el periodo de puesta es deunos 135 g de pienso por huevo producido (IC = 2.1 g de pienso/g de huevo); cuando se considera el consumo de pienso durante la recría de las pollitas, el índice de conversión es de unos 160 g de pienso por huevo producido.

2.- La alimentación de las pollitas de recría.
Las pollitas son de estirpes híbridas (las blancas proceden de la raza Leghorn y las morenas de la raza Rhode Island) quepesan 35-40 g al nacimiento y, tras el sexaje, se recrían en jaulas hasta las 20-21 semanas de edad (unos 1.5 kg), edad en que comienzan la puesta.
Aunque por una parte interesa que el periodo improductivo de la recría sea corto y las pollitas comiencen a producir cuanto antes, por otra parte no interesa que los huevos producidos sean pequeños ya que son difíciles de comercializar. Debido a quelos huevos puestos por las pollitas demasiado jóvenes son pequeños, se procura retrasar la madurez sexual de las pollitas hasta al menos las 20 semanas de edad. El método más eficaz para retrasar el inicio de la puesta hasta que la pollita esté totalmente desarrollada es la utilización de programas de iluminación. No obstante, la restricción alimentaria también ayuda a retrasar la madurez sexual delas pollitas; aunque las pollitas ligeras (blancas) no suelen restringirse durante su recría, en ocasiones se restringe ligeramente a las pollitas morenas.
Las pollitas se alimentan con 2 ó 3 tipos de pienso según la explotación y la estirpe: un pienso de iniciación hasta las 6-8 semanas, un pienso de crecimiento hasta las 16 semanas, y un pienso de prepuesta a partir de las 16 semanas. La...