agrario

PRODUCCIÓN NACIONAL
El café es originario de África Oriental, y se introdujo a México en el año de 1796 en la Región de Córdoba, Veracruz.
Hoy en día su cultivo se ha extendido a toda larepública, siendo 11 los principales estados que dominan su producción, estos estados se agrupan en cuatro regiones:

Características de la producción nacional:
México es un productor por excelencia delgenero Coffea arábiga y de esta las variedades Typica, Mundo Novo y Caturra.
Sólo el 3% de la producción de café corresponde al especie robusta (Coffea canaphora) que se cultiva principalmente enzonas bajas de Chiapas y Veracruz y su importancia estriba en que se destina en su mayoría a la industria productora de café soluble.
La producción es predominantemente de café soluble y orgánico.
El92% de los productores de café poseen superficies menores a cinco hectáreas.
En la producción el uso de variedades hibridas es reducido, lo mismo que el uso de agroquímicos factores que son deinterés a nivel internacional debido a la tendencia mundial de consumo de alimentos sanos.
La producción de café es prácticamente artesanal y un porcentaje importante de los productores sonprincipalmente indígenas.



México ocupa el séptimo lugar a nivel mundial como productor de café, después de Brasil, Colombia, productor de café, después de Brasil, Colombia, Indonesia y Vietnam. Lavariedad que produce es la arábica, conocida por ese nombre debido a su origen. El café en México es producido por cerca de 300 mil productores, agrupados en 16 organizaciones. La superficie sembrada abarcaen 2007; 801.9 mil hectáreas, en 15 estados de la República Mexicana.
Estos estados son Chiapas, Veracruz, Puebla, Oaxaca, Guerrero, Hidalgo, San Luis Potosí, Nayarit, Jalisco, Colima, México,Tabasco, Morelos, Querétaro y Michoacán. El café se cultiva a la sombra, en armonía con el ecosistema, por lo que los cafetales mexicanos son grandes productores de oxígeno. México produce cafés de...