Agricola

Agronomía Costarricense 32(1): 19-29. ISSN:0377-9424 / 2008 www.mag.go.cr/rev agr/inicio.htm www.cia.ucr.ac.cr

ABSORCIóN y dIStRIBuCIóN dE NutRImENtOS EN PLANtAS dE CHILE jALAPEñO (Capsicum annuum L. Cv. HOt) EN ALAjuELA, COStA RICA1
Alvaro Azofeifa2/*, Marco A. Moreira
Palabras clave: Capsicum annuum, nutrición, fisiología, Costa Rica. Keywords: Capsicum annuum, nutrition, physiology, CostaRica.
Recibido: 01/10/07 Aceptado: 17/01/08

RESumEN Se analizó la absorción y distribución de los nutrimentos durante el ciclo de cultivo en plantas de chile jalapeño (Capsicum annuum L. cv. Hot), en Alajuela, Costa Rica. Se determinó el peso seco y se analizó el contenido de N, P, K, Ca, Mg, y S, en cada sección de la planta. Con base en el peso seco y la concentración de nutrimentos, seestimó la absorción de los elementos por cada tejido y en toda la planta. Se calculó la extracción de los nutrimentos con una densidad de siembra de 20 833 plantas.ha-1 y un rendimiento de 15 t.ha-1 de fruta comercial fresca. El orden de extracción de nutrimentos fue K>N>Ca>S>P y Mg con valores de 79,3, 60, 31,7, 8,2, 7,6 y 7,3 kg.ha-1, respectivamente. Las cantidades de nutrimentos en las distintaspartes de la planta variaron durante el ciclo de crecimiento. Al final del ciclo, la planta acumula K, Ca y Mg principalmente en la parte aérea, P y S en la fruta y N en los frutos y la parte aérea. El principal evento fenológico que reguló estas fluctuaciones fue la fructificación. INtROduCCIóN Desde 1993, la producción y comercio mundial de chiles ha presentado un incremento del 8% promedioanual en el volumen y del 11% en los ingresos. El aumento se debe a la demanda creciente
1 Parte de la tesis de grado del primer autor presentada a la Facultad de Ciencias Agroalimentarias, Universidad de Costa Rica, San José Costa Rica.

ABStRACt Nutrient uptake and partitioning in jalapeño pepper plants (Capsicum annuum L. cv. Hot) in Alajuela, Costa Rica. The nutrient uptake and partitioning injalapeño pepper plants, cultivar Hot, were analyzed during their production cycle, in Alajuela, Costa Rica. Thirteen samplings at 14-day intervals were carried out to measure dry weight and content of N, P, K, Ca, Mg, and S in each plant section. Nutrient absorption by the plants was determined on a dry weight basis. Also, nutrient extraction from the soil for a density of 20 833 plants.ha-1 and ayield of 15 t.ha-1 of fresh commercial fruit were estimated. The nutrient extraction order was K>N>Ca>S>P and Mg with values of 79.3, 60, 31.7, 8.2, 7.6 and 7.3 kg.ha-1, respectively. Nutrient amounts in each plant section varied during the growing cycle. At the end of the crop cycle, K, Ca and Mg were accumulated mainly in the aerial part, P and S in fruits, and N in fruits and the aerial part.Fructification was the main phenological event regulating those fluctuations. de este producto en todas sus presentaciones (fresco, seco y procesado), tanto para consumo directo como para usos industriales (SNIIM 2006). Datos de la FAO (2004), indican que la producción mundial alcanzó 1 701 512 t con un valor cercano a los 2 834 789 miles de dólares norteamericanos.
2 Autor para correspondencia.Correo electrónico: alvaro.azofeifa@ucr.ac.cr Centro para la Investigación en Granos y Semillas, Universidad de Costa Rica.

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AGRONOMÍA COSTARRICENSE

A nivel mundial, China es el mayor productor, seguido de México, Turquía, EE.UU., España e Indonesia. A la vez, EE.UU, Alemania, Reino Unido, Francia, Holanda y Canadá son los principales países importadores. Estos países realizanimportaciones, principalmente, de diciembre a abril. Para el 2006, el valor promedio de 1 kg de fruta fresca en el mercado de Miami, EE.UU, varió de 1-3,5 dólares norteamericanos (Nar 2005, SNIIM 2006). En Costa Rica, el chile picante es una de las hortalizas más importantes en la industria de conservas. Tradicionalmente, su producción ha sido destinada al consumo interno, como materia prima en la...