Agricostos

Agricostos

Manual de Buenas Practicas para
Control de Costos Agricolas

Índice
Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
1 Conceptos básicos en la organización de un fundo







1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6

Cultivos . . . . . . . .
Zonas de trabajo . .
Etapas . . . . . . . . .
Actividades. . . . . .
Recursos . . . . . . . .
Campaña agrícola .

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7

Costos directos y costos indirectos . . . . . . . . . .
Procesos productivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.2.1 Esquema de etapas y actividades directas .
2.2.2 Esquema de actividades indirectas . . . . . .

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2 Estructura de costos de un fundo
2.1
2.2





3 Procedimiento para identificar los parámetros en el fundo







3.1 Identificación de cultivos y zonas de trabajo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
3.2. Identificación de actividades . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

3.2.1 Nivel de detalle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

3.2.2 Principio de exclusividad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

3.2.3 Principio de uso compartido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

3.2.4 Recomendaciones . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

4 Los formatos







4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6

Control de aplicación de Insumos . . . . . .
Control de personal . . . . . . . . . . . . . . . .
Control de maquinaria . . . . . . . . . . . . . .
Control de riegos . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Control de cosechas . . . . . . . . . . . . . . . .
Consideracionespara todos los formatos .

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5 Costos estándar




5.1 Cálculo de costos estándar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

5.1.1 Mano de obra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

5.1.2 Maquinaria y bombas de agua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

6 Lineamientos paramantener un control eficiente de los recursos en un fundo




6.1 Control de insumos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
6.2 Elaboración de la planilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
6.3 Control de máquinas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Anexo


Ejemplo: cómo...