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OBJETIVO GENERAL

Determinar el porcentaje de Mastitis en la comunidad del Pedregal.


OBJETIVOS ESPECÍFICOS

a. Determinar el porcentaje de mastitis positiva en la asociación San Luis



b. Determinar el porcentaje de mastitis positiva en la asociación Santa Ana del
Pedregal



c. Determinar el porcentaje de mastitis positiva en laasociación Pita Pedregal








INTRODUCCION



La mastitis a nivel mundial es una de las causas que mas genera gastos en la ganadería. Su influencia es del 40 a 50% de que se ven perjudicados los ganaderos
Por ello hemos considerado realizar este tema que es de importancia para quienes manejan la ganadería.
Determinar el porcentaje mastitis en la comunidad delPedregal es una estrategia para tomar decisiones de cambio para mejorar el manejo de la ganadería.











JUSTIFICACION



La mastitis es un gran problema por ende es una de las causas que baja la producción de leche ya que existe muchos factores que causa la mastitis.
En las zonas como el pedregal no existe un control periódico de la mastitis por ello nuestro interés en saber cuáles el porcentaje de mastitis en la zona.
Hoy en día existe mucho control de la mastitis pero en esta zona no existe ese control ya que nos han dado la oportunidad de de ayudar a las personas que tienen sus vacas darles un control de manejo sanitario, poderles capacitarles y poder involucrarnos en el problema de la mastitis saber cual sería sus tratamientos en diferentes casos.
Nuestrainvestigación se basa en determinar el porcentaje de mastitis en la zona del pedregal al obtener estos datos es muy importante ya que no ayuda a conocer la incidencia de mastitis en el pedregal.
Esta monografía es un requisito previo para obtener el título de grado.
















CAPITULO I







1.-MARCO TEÓRICO
La vaca es la hembra del toro, de joven se denominaternera, becerra, vaquilla o novilla. Su leche constituye un alimento completísimo y, después de la burra, es la más parecida a la de la mujer. La leche es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las glándulas mamarias de las hembras (a veces también por los machos) de los mamíferos (incluidos los monotremas). Esta capacidad es una de las características que definen alos mamíferos. La principal función de la leche es la de nutrir a los hijos hasta que son capaces de digerir otros alimentos. Además cumple las funciones de proteger el tracto gastrointestinal de las crías contra patógeno, toxinas e inflamación y contribuye a la salud metabólica regulando los procesos de obtención de energía, en especial el metabolismo de la glucosa y la insulina. Es el únicofluido que ingieren las crías de los mamíferos (del niño de pecho en el caso de los seres humanos) hasta el destete. (1)

La leche de los mamíferos domésticos forma parte de la alimentación humana corriente en la inmensa mayoría de las civilizaciones: de vaca, principalmente, pero también de oveja, cabra, yegua, camella, etc. La leche es la base de numerosos productos lácteos, como la mantequilla, elqueso, el yogur, entre otros. Es muy frecuente el empleo de los derivados de la leche en las industrias agroalimentarias, químicas y farmacéuticas en productos como la leche condensada, leche en polvo, caseína o lactosa. La leche de vaca se utiliza también en la alimentación animal. Está compuesta principalmente por agua, iones (sal, minerales y calcio), hidratos de carbono (lactosa), materiagrasa y proteínas. (1)

La leche de los mamíferos marinos, como por ejemplo las ballenas, es mucho más rica en grasas y nutrientes que la de los mamíferos terrestres. El líquido es producido por las células secretoras de las glándulas mamarias o mamas (llamadas "pechos" entre muchas otras formas, en el caso de la mujer, y "ubres", en el caso de los mamíferos domésticos). La secreción láctea de...