Agricultura Bajo Proteccion

Producción de Hortalizas en Ambientes Protegidos: Estructuras para
la Agricultura Protegida.
Bielinski M. Santos, Henner A. Obregón-Olivas, Teresa P. Salamé-Donoso

AGRICULTURA PROTEGIDA
Para el desarrollo de una agricultura moderna y competitiva, la protección de los cultivos se ha convertido en
una verdadera necesidad. Los consumidores demandan productos de excelente calidad, en todo tiempo,sin
daños por agentes climáticos, plagas ni enfermedades. A su vez los agricultores requieren de una alta
productividad (cultivos protegidos o semiprotegidos) para mantener las exigencias de los mercados, lo que
implica el uso de una serie de tecnologías que se enmarcan dentro del concepto de agricultura protegida.
Existe una diversidad de definiciones acerca del concepto de agricultura protegida.Sin embargo, podemos
resumirlo en: toda estructura cerrada, cubierta por materiales transparentes o semitransparentes, que permite
obtener condiciones artificiales de microclima para el cultivo de plantas y flores en todo tiempo y bajo
condiciones óptimas. Bajo este sistema agrícola especializado se lleva a cabo el control del medio
edafoclimático alterando sus condiciones (suelo, temperatura,radiación solar, viento, humedad, entre otros, lo
que permite modificar el ambiente natural en el que se desarrollan los cultivos, con el propósito de alcanzar
adecuado crecimiento vegetal, aumentar los rendimientos, mejorar la calidad de los productos y obtener
excelentes cosechas.
El objetivo de la agricultura protegida es obtener producciones con alto valor agregado (hortalizas, frutas,
flores,ornamentales y plantas de vivero). Además de:
- Proteger los cultivos de las bajas temperaturas.
- Reducir la velocidad del viento.
- Limitar el impacto de climas áridos y desérticos.
- Reducir los daños ocasionados por plagas, enfermedades, nematodos, malezas, pájaros y otros predadores.
- Reducir las necesidades de agua.
- Extender las áreas de producción y los ciclos de cultivo.
- Aumentar laproducción, mejorar la calidad y preservar los recursos mediante el control climático.
- Garantizar el suministro de productos de alta calidad a los mercados hortícolas.
- Promover la precocidad (adelanto de la cosecha).
- Producir fuera de época.
Las instalaciones para la protección de cultivos pueden ser muy diversas entre sí; por las características y
complejidad de sus estructuras, así como por lamayor o menor capacidad de control ambiental. Una primera
clasificación de los diversos tipos de protección, puede hacerse distinguiendo entre "mulching" o acolchado de
suelos, cubiertas flotantes, micro y macrotúneles, invernaderos (greenhouses) y casas malla (nethouses).
Tabla 1. Área estimada utilizando estructuras protegidas para la producción de hortalizas en diferentes países
del mundo.País
China
España
Japón
Italia
Corea
Noroeste de África
Turquía
Holanda
Francia

Área (ha)*
360,000
55,000
52,571
26,000
21,061
11,400
10,800
10,800
9,100

Cultivos (en orden de importancia)
Pepino, tomate, pimiento dulce
Melón, tomate, pimiento dulce
Tomate, melón, fresas
Tomate, calabaza, pimiento dulce
Pepino, repollo chino, tomate
Tomate, pimiento dulce, pepino
Tomate, pepino, melón
Tomate,pimiento dulce, pepino
Tomate, pepino, fresas

Estados Unidos
Grecia
Medio Este
Alemania
México
Bélgica
Península Arabica
Noreste de África
Reino Unido
Canadá

5,000
4,620
4,300
3,300
3,200
2,250
1,930
1,700
1,600
1,470

Tomate, pepino, lechuga
Tomate, pepino, berenjena
Tomate, pepino, pimiento dulce
Tomate, pepino, lechuga
Tomate, pimiento dulce
Tomate, lechuga, hierbas, pepino
Pepino, tomate
Pepino,pimiento dulce, tomate
Tomate, pepino, lechuga
Tomate, pepino, pimiento dulce

*1 ha = 2.4711 acres.

Tabla 2. Área estimada de cultivos protegidos (Invernaderos y macro túneles) por regiones a nivel mundial.
Región
Asia
Mediterráneo
África y Medio Este
Europay
Américas
Total

Área (ha)*
440,000
97,000
17,000
16,700
15,600
586,300

*1 ha = 2.4711 acres.
y Este dato excluye a los países europeos...