agricultura ecologica e historia de la agricultura

QUÉ ES LA AGRICULTURA ECOLÓGICA?
"Un Sistema Holístico de Gestión de la Producción que realza y fomenta la diversidad de los ciclos Biológicos y la actividad Biológica del suelo. Se basa en unreducido uso de insumos externos y la no utilización de fertilizantes y plaguicidas químicos de síntesis, teniendo en cuenta que las condiciones Regionales requieren de sistemas adaptados localmente."Códex Alimentarius
La Agricultura Ecológica enfoca la producción agraria en el respeto al entorno y la producción de alimentos sanos, de la máxima calidad y en cantidad suficiente. Utiliza como modelo ala misma Naturaleza, extrayendo de ella toda la información posible, aunada con los actuales conocimientos técnicos y científicos ( ADAPTADO DEhttp://www.infoagro.com/agricultura_ecológica/agricultura_ecológica.asp)


Respeta los ciclos naturales de los cultivos, evitando la degradación y contaminación de los ecosistemas. Favorece la biodiversidad y el equilibrio ecológico a través dediferentes prácticas: rotaciones, asociaciones, abonos verdes, setos, ganadería extensiva, etc.


Potencia la fertilidad natural de los suelos y la capacidad productiva del sistema agrario. Recicla losnutrientes incorporándolos de nuevo al suelo como compost o abonos orgánicos, siguiendo la premisa de que "lo que sale de la tierra debe volver a ella".


Utiliza de forma óptima los recursosnaturales. Así, favorece el flujo de energía en el que las plantas verdes captan la energía del sol, moviendo todo el ecosistema.


No incorpora a los alimentos sustancias o residuos que resultenperjudiciales para la salud o merman su capacidad alimenticia. No es imprescindible, como parece, la incorporación de sustancias de síntesis en el cultivo o producción de alimentos ni en suconservación posterior, que resulten ajenos al organismo.


Aporta a los animales unas condiciones de vida adecuadas. No los manipula artificialmente o de manera intensiva para conseguir una mayor...